Чесночные булочки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 232 кКал

Белки: / Жиры: 18г / Углеводы: 13г

Ингредиенты для чесночных булочек на 6 порций :

Рецепт приготовления чесночных булочек по шагам

Шаг 1
Чесночные булочки рецепт с фото 1-го шага
Чесночные булочки - это очень вкусная мягкая выпечка с аппетитным ароматом чеснока и укропа. Они отлично подойдут как к борщу или бульону, так и к чаю. Готовятся такие булочки из сдобного дрожжевого теста. Для их приготовления сначала нужно приготовить опару. Немного разогреваем молоко и разводим в нем дрожжи, чтобы они полностью растворились. Затем добавляем в молоко сахар и пару столовых ложек муки. Всё тщательно перемешиваем, пока не исчезнут комочки и оставляем в тёплом месте минут на десять - пятнадцать, чтобы опара настоялась и на ней появилась пенная шапочка.
Шаг 2
Чесночные булочки рецепт с фото 2-го шага
Пока опара поднимается, пропускаем через пресс пять зубчиков чеснока. Можно мелко порезать его ножом. Заливаем чеснок тремя столовыми ложками подсолнечного масла и перемешиваем.
Шаг 3
Чесночные булочки рецепт с фото 3-го шага
Когда опара поднимется, разбиваем в неё яйцо, переливаем масло с чесноком и добавляем соль. Очень вкусно вместо обычной пищевой соли положить адыгейскую соль или соль с травами.
Шаг 4
Чесночные булочки рецепт с фото 4-го шага
Небольшими порциями всыпаем в опару муку и размешиваем сначала ложкой, потом вымешиваем тесто руками. Оно должно быть мягким, пластичным и не прилипать к миске и рукам. Если тесто липнет, подсыпаем ещё муки. Тесто накрываем влажной тканью и оставляем в тепле на час.
Шаг 5
Чесночные булочки рецепт с фото 5-го шага
Когда тесто поднимется, разминаем его и раскатываем в квадрат размером примерно 30 х 30 сантиметров и толщиной около одного сантиметра.
Шаг 6
Чесночные булочки рецепт с фото 6-го шага
Смазываем тесто размягчённым сливочным маслом, не доходя около одного сантиметра до нижнего края.
Шаг 7
Чесночные булочки рецепт с фото 7-го шага
Сверху равномерно посыпаем масло сушёным укропом. Можно использовать свежий укроп, предварительно его измельчив.
Шаг 8
Чесночные булочки рецепт с фото 8-го шага
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, стараясь не растягивать его в ширину.
Шаг 9
Чесночные булочки рецепт с фото 9-го шага
Разрезаем рулет на шесть одинаковых частей и перекладываем их в смазанную оставшимся подсолнечным маслом форму вплотную друг к другу. Оставляем булочки в тепле минут на 15 - 20 и в это время разогреваем духовку до 200 градусов.
Шаг 10
Чесночные булочки рецепт с фото 10-го шага
Выпекаем булочки около 20 минут, пока они не подрумянятся.
Шаг 11
Чесночные булочки рецепт с фото 11-го шага
Готовым булочкам даём остыть под полотенцем и достаём их из формы. Отделяем булочки друг от друга и подаём к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Дрожжи прессованные
3
1
2
22
Молоко
6
6
9
120
Сахар
0
0
16
64
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая соль
0
0
0
0
Чеснок
7
1
34
171
Подсолнечное масло
0
60
0
535
Масло сливочное
0
17
0
150
Укроп сушеный
2
0
4
25
всего в блюде:
25
91
65
1173
всего в 1 порции:
4
15
11
196
всего в 100 граммах:
5
18
13
232

автор рецепта:

дата публикации: 15.10.2017

просмотров: 317

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5321 рецепт
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...