Калитки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Карельская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 151 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 27г

Ингредиенты для калиток на 4 порции :

Рецепт приготовления калиток по шагам

Шаг 1
Калитки рецепт с фото 1-го шага
Калитки, это блюдо карельской кухни, я бы сказала, что это древний рецепт "тарталеток" с картофельной начинкой, а если украсить такие Калитки каким-нибудь соусом выглядеть они будут очень по современному. Приготовим тесто. Просеем и смешаем ржаную и пшеничную муку, добавим пол чайной ложки соли.
Шаг 2
Калитки рецепт с фото 2-го шага
Вливаем в муку кефир (кефир можно заменить водой, смешанной с небольшим количеством растительного масла) и замешиваем тесто.
Шаг 3
Калитки рецепт с фото 3-го шага
Собираем тесто в шар, оно не должно липнуть к рукам.
Шаг 4
Калитки рецепт с фото 4-го шага
Делим тесто на 8 частей, каждую часть тонко раскатываем, придавая форму овала или круга.
Шаг 5
Калитки рецепт с фото 5-го шага
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, воду сливаем, добавляем молоко, сливочное масло и перетираем в пюре.
Шаг 6
Калитки рецепт с фото 6-го шага
Остывшее картофельное пюре выкладываем на центр раскатанных кружочков. У меня получились овальчики 8 на 10 сантиметров и начинку я выкладывала по две чайной ложки.
Шаг 7
Калитки рецепт с фото 7-го шага
Защипываем края, делая защипы, приблизительно на одинаковом расстоянии друг от друга. Это изделие очень напоминает солнышко с лучиками.
Шаг 8
Калитки рецепт с фото 8-го шага
Взбиваем яйцо и смазываем им калитки, выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в духовке разогретой до 200 градусов около 20 минут.
Шаг 9
Калитки рецепт с фото 9-го шага
Готовые калитки вынимаем из духовки и подаём к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука ржаная
8
2
56
268
Мука пшеничная
10
1
63
301
Кефир
2
1
2
29
Поваренная соль
0
0
0
0
Картофель
6
1
49
231
Куриное яйцо
7
6
0
86
Молоко
1
1
2
24
Масло сливочное
0
4
0
34
всего в блюде:
34
16
172
973
всего в 1 порции:
9
4
43
243
всего в 100 граммах:
5
2
27
151

автор рецепта:

дата публикации: 14.04.2016

просмотров: 2600

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...