Картофельные клёцки с крахмалом рецепт с фото

Мне очень хочется разнообразить наше семейное меню. Я стараюсь подобрать рецепты, которые не требуют больших трат, в целях экономии для семейного бюджета. Картофель у нас всегда в избытке, поэтому готовлю его очень часто. Однообразие блюд уже надоело, буквально недавно открыла для себя картофельные клёцки польского происхождения. Они очень сытные и вкусные. В первую очередь нужно почистить картофель и отварить до готовности. Затем размять картофель, чтобы комочков не было.

В картофельное пюре добавить соль и яйцо, всё тщательно перемешать до однородной консистенции.

Далее в пюре добавлять постепенно крахмал и перемешивать. Постепенно вмешать в пюре 200 грамм крахмала.

В итоге получится достаточно пластичное тесто, из которого нужно сформировать шарики.

Теперь готовим обжарку. По оригинальному рецепту её делают из шпика. У меня оказалось мясо с прослойками сала. Его нужно очень мелко порезать и обжарить, пока всё сало не вытопится.

Далее добавить в сало мелко порезанный лук и жарить до золотистого цвета.

Пока готовится сало с луком, клёцки нужно отварить в подсоленной воде. Варить их нужно в течение 5 минут после того, как они всплывут. Выложить шумовкой клёцки на тарелку, сверху положить обжарку из сала и лука, можно украсить зелень. Приятного аппетита!