Картофель с брокколи рецепт с фото

Блюда без мяса тоже заслуживают уважения. Особенно во время Поста. Данное блюдо получается очень ароматным, сытным, за счет картофеля, одновременно легким и полезным. Приготовьте необходимые продукты.

Все овощи вымыть, картофель и морковь очистите.

В форму для запекания налейте подсолнечное масло и соевый соус, чеснок очистите и нарежьте лепестками потоньше. Уложите чеснок на соус.

Морковь нарежьте кружками тоже потоньше, поместите на чеснок.

Картофель разрежьте на 4 части вдоль. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Чем больше кусочки, тем больше времени понадобится для их запекания.

Все перемешайте хорошо.

Накройте фольгой, чтобы воздух оставался внутри. Поместите в холодную духовку и включите ее на 220 градусов. Оставьте так минут на 30 не открывая фольгу.

Через примерно 30 минут откройте фольгу, перемешайте овощи в форме, накройте снова фольгой и оставьте в духовке еще минут на 10.

Болгарский перец порежьте на полоски и уложите на овощи, накройте фольгой и в духовку минут на 7. Перец желательно использовать красный или желтый, чтобы яркие контрастные краски овощей еще более украшали блюдо.

Выньте из духовки форму, перемешайте овощи, выложите сверху брокколи. У меня была замороженная капуста, в таком случае не размораживайте ее. Накройте фольгой и запекайте в духовке еще минут 7. Старайтесь не превышать время приготовления, чтобы брокколи не стала мягкой, а осталась хрустящей. Солить блюдо не нужно, так как в соевом соусе соли достаточно.

Если Вы не намерены приготовить постное блюдо, за 2 минуты до готовности можно посыпать овощи твердым сыром и оставить на это время без фольги. Но и без сыра получается очень сочно и вкусно! Приятного аппетита.