Картофель в мундире рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для картофеля в мундире на 2 порции :
Рецепт приготовления картофеля в мундире по шагам
Картофель в мундире - простое, но очень вкусное блюдо. Не секрет, что ни одно застолье на Руси не обходилось и не обходится без картофеля. Чего только не готовят из него: картофель пюре, картофель жареный, картофель отварной, картофельную начинку для пирожков и пирогов. Однако далеко не многие знают, что картофель сваренный с кожурой (другими словами в мундире) не только вкуснее, но еще и полезнее обычного очищенного картофеля. А причина тому та самая кожура. В процессе приготовления она не позволяет вывариваться полезным веществам, тем самым сохраняя все витамины. Уже готовые клубни картофеля можно очистить от кожуры или употреблять его вместе с ней. Идеально конечно подойдут клубни молодого картофеля. Для того чтобы картофель сварился идеально, необходимо выбирать картофель одного размера.
Клубни картофеля необходимо хорошо промыть. Если имеются сильные загрязнения, то можно аккуратно поскоблить их ножом, но не счищать саму кожуру. Это важно. Картофель переложить в посуду, заполнить водой и отправить на плиту. Как только закипит вода, убавить огонь. Добавить соль и для аромата черный перец горошком и лавровый лист. Варить картофель до готовности. У меня на это ушло 25 минут.
Считается, если картофель заправить растопленным сливочным маслом, то готовое блюдо получится вкуснее. Поэтому рекомендую растопить сливочное масло. Сделать это можно в микроволновой печи.
По готовности картофеля слить воду и выложить его на блюдо. Картофель присыпать укропом и полить растопленным сливочным маслом. Подавать к столу сразу и незамедлительно. Картофель в мундире готов. Приятного Вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Масло сливочное
0
33
0
299
Укроп
0
0
0
3
Перец черный горошек
0
0
0
3
Лавровый лист
0
0
0
2
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
10
35
82
695
всего в 1 порции:
5
18
41
348
всего в 100 граммах:
2
6
14
119