Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 106 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для картофельного салата с кальмаром на 3 порции :

Рецепт приготовления картофельного салата с кальмаром по шагам

Шаг 1
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного, но очень вкусного картофельного салата с кальмаром. Для заправки салата будут использоваться не жирные сливки, оливковое масло и соль.
Шаг 2
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 2-го шага
Цветная капуста. Ее для салата необходимо использовать только свежую. Сначала капусту отварите в хорошо подсоленной воде в течении примерно 5-7 минут. Она должна легко прокалываться ножом, но не разваливаться. После откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей стечь. Теперь можно разделить ее на мелкие соцветия и положить в салатник.
Шаг 3
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 3-го шага
Кальмар. Его необходимо разморозить, обдать кипятком и снять ножом с негу кожицу. Дальше вынуть позвоночник: твердая прозрачная пластинка внутри тела шириной около 0,4 см. Также внутри кальмара есть мягкая удлиненная часть, как язычок. Его тоже необходимо отрезать. Удобно для этого вывернуть кальмара наизнанку. Дальше кальмара вымойте, вскипятите воду, в которой варили капусту, и в течении ровно 1,5 минуты отварите кальмара. Готового кальмара остудите и нарежьте на кольца, а потом кольца разделите пополам.
Шаг 4
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 4-го шага
Картофель. Вымойте его и, не очищая, отварите до готовности. После остудите, очистите от шкурки и нарежьте крупными кубиками размером около 4 на 4 см. Лучше использовать картофель мягких сортов, он слаще.
Шаг 5
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 5-го шага
Морковь. Ее необходимо вымыть и положить вариться, не очищая. Варить до мягкости, как картофель. После остудить, снять шкурку и нарезать не крупными кубиками размером 0,5 на 0,5 см.
Шаг 6
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 6-го шага
Яйца куриные. Их необходимо отварить до готовности вкрутую (8-10 минут). После остудить, снять скорлупу и нарезать кубиками крупно (2 на 2 см).
Шаг 7
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 7-го шага
Красный (Крымский) лук. Он прекрасно оттенит салат и сделает его более разнообразным. Лук нужен небольшой. Его необходимо почистить и нарезать очень тоненькими колечками, чем тоньше - тем лучше! Все ингредиенты смешайте в салатнике и посолите по вкусу.
Шаг 8
Картофельный салат с кальмаром рецепт с фото 8-го шага
Для заправки салата смешайте оливковое масло со сливками и залейте этой смесью салат. Перемешайте и дайте остыть. Перед подачей сверху салат полейте соевым соусом - он подчеркнет вкус салата. Подавать салат нужно охлажденным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Морская соль
0
0
0
0
Оливковое масло
0
34
0
305
Сливки 20% жирности
1
11
2
116
Капуста цветная
4
0
6
45
Кальмар
54
7
6
300
Картофель
4
1
33
154
Морковь
1
0
5
26
Куриное яйцо
7
6
0
86
Красный лук
1
0
6
31
Соевый соус
3
0
3
25
всего в блюде:
75
59
61
1088
всего в 1 порции:
25
20
20
363
всего в 100 граммах:
7
6
6
106

автор рецепта:

дата публикации: 05.12.2013

просмотров: 3612

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 13.12.2013
Ну не получается у меня правильно сварить кальмар, всегда почему-то жёсткий. Анушка, можно я к тебе на салатик? Очень аппетитный!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...