Кулич Пасхальное Воскресенье рецепт с фото

Кулич Пасхальное Воскресенье - это символ Пасхи и главное блюдо праздничного стола. Кулич, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, пышным и необыкновенно вкусным. Чтобы его приготовить сначала просеиваем через сито муку, добавляем сухие дрожжи и ванилин на кончике ножа. Всё перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем яйца с солью, добавляем сахар и воду. Вместо воды можно использовать молоко. Всё хорошо взбиваем с помощью венчика до однородного состояния.

Соединяем муку с яичной смесью и замешиваем тесто до однородной консистенции.

Добавляем к тесту размягчённое сливочное масло и подготовленный изюм. Его надо заранее перебрать, замочить в кипятке на пять минут, промыть и дать воде стечь. Всё вместе хорошо перемешиваем в течение десяти минут. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на сорок минут.

Подошедшее тесто обминаем, делим на четыре равные части, скатываем из них шарики и кладём в бумажные формы диаметром девять - десять сантиметров. Оставляем ещё на один час в тёплом месте. Через час ставим их в разогретую до 180 градусов духовку примерно на тридцать минут.

Приготовим белковую глазурь. Смешаем белки яиц с щепоткой соли, затем добавим к ним сахарную пудру и взобьём всё до твёрдых пиков. Чтобы придать глазури лёгкую кислинку, можно добавить несколько кристалликов лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока.

Смазываем готовый тёплый кулич белковой глазурью, а затем посыпаем кондитерской посыпкой.

В Воскресенье подаём кулич к праздничному столу. Приятного аппетита!