Локум для падишаха рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Турецкая
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для локума для падишаха на 12 порций :
Рецепт приготовления локума для падишаха по шагам
Локум для падишаха - восточный десерт, представляющий из себя нежнейшие рулетики со сливочным кремом в кокосовой стружке. Это по-настоящему особенный десерт, который не надоедает и который приносит праздник в дом.
Вначале приготовим крем. Нужно смешать вначале сыпучие ингридиенты (0,5 стакана сахара и 4 столовые ложки муки). Влейте стакан молока и хорошо перемешайте крем от комков. Потом влейте оставшиеся полтора стакана. Варите крем на медленном огне пока не закипит. Когда крем закипит, добавьте ванильный сахар или ванилин, снимите кастрюлю с плиты, чтобы крем охлаждался, пока мы будем готовить тесто.
Периодически помешивайте крем, чтобы не образовалась пленка и крем был однородной массы.
Тесто готовится очень легко. Смешайте все сыпучие ингридиенты (стакан сахара, стакан муки и разрыхлитель). Добавьте яйца, перемешайте - и наше тесто готово.
Застелите противень бумагой для выпекания и налейте тесто. Аккуратно распределите тесто по противню. Выпекать тесто нужно в заранее разогретой духовке (170 градусов) примерно 15 минут. Ориентируйтесь по цвету теста - он должен быть золотистым.
Выняв тесто из духовки, постарайтесь закрутить его в рулет (Не обожгитесь!) и оставьте остывать. Это предотвратит его последующее разламывание при закручивании рулетиков.
Когда тесто остынет, аккуратно раскрутите его и порежьте на тонкие полоски, как на фото.
Возьмите полоску, намажьте крем и скрутите в рулетик.
Получится вот такой рулетик.
Аккуратно обмакните рулетик сначала в молоко, а потом в кокосовую стружку.
Вот такая красота должна получиться. Хочу добавить, что если у вас нет времени на приготовление рулетиков, можно схитрить и сделать один большой рулет, просыпав его стружкой изнутри и снаружи. А также можно проэкспериментировать с кремом и добавить в него размятый банан, клубнику или сок апельсина. Шоколадная стружка тоже хорошо сочетается с этим десертом. Кстати, лучше всего было бы, если бы рулетики настоялись день - так кокосовая стружка размягчится и отдаст свой аромат. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
17
2
112
534
Мука пшеничная
13
2
84
401
Сахар
0
0
337
1347
Куриное яйцо
28
25
2
345
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сахар ванильный
0
0
5
21
Молоко
38
40
59
750
Кокосовая стружка
20
98
21
888
всего в блюде:
116
167
622
4294
всего в 1 порции:
10
14
52
358
всего в 100 граммах:
5
7
28
191
