Мини ватрушки рецепт с фото

Мини-ватрушки готовятся из сушек, размоченных в молоке. Их еще называют ленивыми ватрушками, так как тесто замешивать не нужно, а за основу взять готовые маленькие бублики, таких бубликов нужна одна упаковка, весом 300 грамм. Для размачивания сушек понадобится 300 мл молока. Для начинки бубликов нужно полкилограмма творога, одно яйцо, 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки манки, щепотка ванилина. Также немного растительного масла для смазывания противня.

Сушки залить молоком и размочить их до мягкости. На это уйдет примерно час времени, может, меньше, все зависит от сорта сушек. Главное, чтобы они насквозь пропитались молоком и после выпекания были мягкими.

Для начинки сначала соединить яйцо с сахаром, ванилином и манной крупой, расколотить эту смесь вилкой.

Затем вылить яичную смесь в творог и хорошенько перемять до получения пастообразной массы.

Как только сушки и творожная начинка будут подготовлены, противень смазать растительным маслом. Советую противень застелить фольгой, так как сладкая творожная начинка будет приклеиваться к противню, а с фольги готовые изделия снять гораздо легче и без повреждения.

Начинить каждый размоченный бублик творожной начинкой, вкладывая ее чайной ложечкой в серединку и с хорошим верхом. Начиненные бублики разложить на противне и одновременно разогреть духовку до 200 градусов.

Мини-ватрушки выпекать в течение 25 минут, до зарумянивания.

Подавать мини-ватрушки к чаю как теплыми, так и остывшими. В остывшем виде начинка становится еще вкуснее.