Мягкие домашние булочки рецепт с фото

Муку необходимо просеять через сито в глубокую миску.

Отдельно в стакане теплого молока растворить дрожжи, сахар, можно при помощи венчика.

В муку добавляем соль, две небольшие щепотки и 6 столовых ложек растительного масла, перемешиваем и вливаем молоко. Начинаем замешивать тесто. Замешивать придется около 10 минут, хорошо обминать и ударять по столу. После замеса, тесто выложить в миску и укутать пищевой пленкой, убрать в теплое место на 30 минут. По истечению этого времени, тесто обминаем и ставим еще на 30 минут. В объеме оно должно увеличиться почти вдвое.

Вот такое оно должно быть на вид. Тесто гладкое на ощупь и немного воздушное.

Тесто необходимо по желанию разделить на две части и одну из них смешать с изюмом или вишней, например. Я решила приготовить трех видов, одну часть теста смешала с изюмом, несколько штук без всякой обсыпки и остальное с кондитерским маком. Отщипываем куски от теста и формируем круглые булочки. Противень хорошо промазываем растительным маслом и укладываем булки, накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем для растойки на 20 минут.

Яйцо хорошо взбить и при помощи кондитерской кисточки смазать изделия сверху и по бокам. По желанию обсыпать маком.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 20 минут и после оставить их на 5 минут в выключенной духовой печи. Булочки должны быть румяные на вид, с отблеском и мягкие внутри и снизу.