Пирожки с персиком рецепт с фото

Пирожки фантастически мягкие. Тесто как пух. Добавлять или не добавлять отдушку в тесто решайте сами. Я не клала, ибо хотела сохранить свный вкус персика. Итак, в сосуде соедините кефир, сахар, соль, растительное масло. Подогрейте массу в микроволновке около 30 секунд на полной мощности. Размешайте жидкость. Добавьте 1 ст. ложку сухих дрожжей (11 г). Разведите дрожжи в теплой жидкости.

Просейте муку в миску. Влейте жидкость. Перемешайте. Далее, тесто следует вымесить. Это можно сделать или руками или миксером.

Я вымешивала миксером. 7 минут с насадками для теста вполне достаточно. Тесто будет пружинистым. Совсем не липнет к рукам. Очень приятное.

Миску вымыть от муки. Стенки миски смазать растительным маслом. Уложить в миску тесто.

Накройте миску пленкой и оставьте тесто на 1,5-2 часа подходить в месте без сквозняков.

Подошедшее тесто обмять. Разделить на шарики размером с тенисный мячик.

Каждый шарик раскатать в пласт.

В центре выложить начинку из персика. Для этого персик вымыть, удалить косточку. Мякоть нарезать кубиком. В каждый пирог кладем чуть больше чайной ложки персика. Прибавляем немного сахара. Не перемешивайте сахар с персиком до момента формовки пирожка. Персик сразу даст сок и ваш пирог поплывет. Сахар в начинку можно и не класть. Все зависит от сладости вашего персика.

Защипните пирожки. Придайте им форму.

На противень с бумагой для выпечки выложить пирожки на небольшом расстоянии.

Пирогам дать отдохнуть около 15 минут. Разогрейте пока духовку. Непосредственно перед выпечкой смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать при 180-200 градусов до готовности. Приятного аппетита.