Плацинды с тыквой рецепт с фото

Плацинды с тыквой это молдавский пирог, чаще всего он встречается в виде круглой или квадратной лепёшки с начинкой внутри, плацинды обжаривают на сковороде, либо запекают в духовке. Я хочу поделиться рецептом плацинды в виде рулета с тыквой, запечённого в духовке. Чтобы приготовить тесто смешаем кислое молоко с содой, добавим одну столовую ложку сахара, растительное масло, соль и перемешаем.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться и больше, чем указано в рецепте, добавляем муки столько, сколько нужно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, чтобы было легче его месить смажьте руки растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накроем тесто полотенцем и оставим минут на 20.

А пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Тыкву очистим и натрём на тёрке.

Тесто разделим на 6 равных кусочков.

Каждый кусочек тонко раскатаем в виде пласта, растопим сливочное масло и смажем сливочным маслом каждый пласт, посыпаем сахаром, приблизительно 1 столовая ложка на один пласт, и выкладываем начинку, равномерно распределяя.

Свернём каждый пласт рулетом и выложим на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Слегка взобьём яйцо и смажем яйцом каждый рулет. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 - 30 минут.

Ещё горячими разрежем плацинды на кусочки.