Рис с баклажанами в мультиварке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: строго
Кухня: Вегетарианская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Блюда в мультиварке
Ингредиенты для риса с баклажанами в мультиварке на 8 порций :
Рецепт приготовления риса с баклажанами в мультиварке по шагам
Рис с баклажанами в мультиварке – блюдо для вегетарианского меню, так как приготовлено оно без продуктов животного происхождения. В отличие от традиционного приготовления рагу из риса и овощей в кастрюле на плите, приготовленное в мультиварке-скороварке блюдо не требует много времени, не нужно следить за ним и помешивать, а баклажановые кусочки сохраняют целостность. В общем, получается быстро, аппетитно и красиво. На два стакана риса возьмем один килограмм баклажанов, по две морковки и луковицы и двести грамм помидоров. Овощи хорошенько перемываем, лук и морковку чистим.
Также счищаем кожицу и с баклажанов, чтобы устранить горечь.
Затем баклажаны, очищенные от кожицы, нарезаем крупными кусками и посыпаем их столовой ложкой соли. Перемешиваем и оставляем на десять минут, а сами подготавливаем остальные овощи.
Помидоры также нужно очистить от кожицы. Для этого заливаем их кипятком и даем постоять минут пять, чтобы кожица легко отходила. Затем помидоры достаем из воды и чистим.
Далее лук с морковкой и помидорами нарезаем на мелкие кусочки и добавляем к посоленным баклажанам. Все овощи перемешиваем.
В чашу мультиварки вливаем подсолнечное масло, кладем на дно веточку розмарина и лавровый листик.
Заполняем чашу мультиварки смесью подготовленных овощей – нарезанных баклажанов, лука и морковки.
Сверху на овощи равномерно выкладываем промытую рисовую крупу.
Заливаем рис и овощи в чаше тремя стаканами воды.
Чашу помещаем в корпус мультиварки-скороварки.
Осталось только посыпать все чайной ложкой приправы и закрыть мультиварку-скороварку крышкой.
Я готовлю в мультиварке-скороварке Tefal dmc 0107. Для риса с баклажанами ставлю программу приготовления каши: Congee, ее время – тринадцать минут с того момента, когда закипит.
Как только рис с баклажанами приготовится, по сигналу мультиварки-скороварки нужно выпустить пар, приподняв клапан, затем можно снимать с мультиварки-скороварки крышку. Блюдо готово, вода вся выкипела, рис мягкий и рассыпчастый, баклажанновые кусочки целые.
Раскладываем горячий рис с баклажанами по тарелкам и подаем на стол, можно на ужин, можно на обед. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
12
1
45
240
Рис
35
12
287
1394
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
2
0
12
62
Поваренная соль
0
0
0
0
Приправа для риса
1
0
1
8
Лавровый лист
0
0
0
2
Розмарин
0
1
1
13
Подсолнечное масло
0
136
0
1223
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
52
150
356
2995
всего в 1 порции:
7
19
45
374
всего в 100 граммах:
2
6
13
111
