Рис с горошком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 150 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 14г

Ингредиенты для риса с горошком на 2 порции :

Рецепт приготовления риса с горошком по шагам

Шаг 1
Рис с горошком рецепт с фото 1-го шага
Приготовленный таким способом рис очень напоминает ризотто и является прекрасным гарниром к рыбе и мясу. Единственным отличием является то, что у нас не было пармезана. Начнём приготовление с лука - мелко нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и отправляем на неё лук.
Шаг 2
Рис с горошком рецепт с фото 2-го шага
Когда лук станет мягким, отправляем к нему сухой (не промытый) рис и жарим вместе. Во время жарки рис впитывает оливковое масло и тоже становится как бы прозрачным. Добавим немного соли.
Шаг 3
Рис с горошком рецепт с фото 3-го шага
Выливаем белое сухое вино и даём ему вывариться. Помешиваем - наше блюдо становится вязким, напоминающим овсяную кашу.
Шаг 4
Рис с горошком рецепт с фото 4-го шага
Разогреваем бульон и начинаем вливать по половине половника каждые сорок пять секунд, после чего активно перемешиваем. Делаем так, пока объём блюда не увеличится вдвое. Выключаем газ. Чтобы получилось ризотто бьянко, сюда нужно добавить горсть натёртого пармезана и просто перемешать. Это будет основа ризотто. Но, к сожалению, у нас не оказалось пармезана.
Шаг 5
Рис с горошком рецепт с фото 5-го шага
Ну, а теперь добавим к рису зелёный горошек. Очень неплохо было бы добавить несколько веточек петрушки и мяты. Мы их заменили имеющимся укропом. Вместо горошка можно добавить помидоры черри, разрезанные пополам и обжаренные на оливковом масле с добавление листочков базилика.
Шаг 6
Рис с горошком рецепт с фото 6-го шага
А также добавим ложку сливочного масла, что придаст блюду нежность.
Шаг 7
Рис с горошком рецепт с фото 7-го шага
Наше блюдо готово, угощайтесь, приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Рис
15
5
125
606
Горошек зеленый консервированный
6
1
13
106
Оливковое масло
0
51
0
458
Белое сухое вино
0
0
0
64
Куриный бульон
17
14
2
203
Масло сливочное
0
12
0
105
Укроп
0
0
1
4
всего в блюде:
39
83
147
1577
всего в 1 порции:
20
42
74
789
всего в 100 граммах:
4
8
14
150

автор рецепта:

дата публикации: 10.02.2014

просмотров: 2923

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 13.02.2014
Вкуснятка!
тамрико 14.02.2014
Танюш, спасибо, был бы пармезан, было бы ризотто, но всё равно вкусно!
Танюша 21.02.2014
Очень вкусно и красиво!!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...