Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 54 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата из печеных баклажанов и перца на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из печеных баклажанов и перца по шагам

Шаг 1
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 1-го шага
Продолжая наслаждаться изобилием овощей, мы с мужем приготовили вкуснейший салатик. Основа салата – печеные овощи, которые занимают почетное место в меню нашей семьи. Итак, подготавливаем овощи для запекания - моем, просушиваем и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 45-50 минут. Когда баклажаны и перцы готовы они станут мягкими, а шкурочка слегка поднимется. Даем овощам остыть.
Шаг 2
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 2-го шага
Чистим баклажаны и перцы аккуратно, снимая тонкую шкурку, которая буквально отделяется самостоятельно, если вы правильны их запекли. Складываем в глубокую тарелку, чтоб отделился сок, и ушла горечь баклажанов.
Шаг 3
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 3-го шага
Нарезаем баклажаны кусочками. Отправляем в салатник.
Шаг 4
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 4-го шага
Перец режем полосочками. И складываем в салатник, вслед за баклажанами.
Шаг 5
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 5-го шага
Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
Шаг 6
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 6-го шага
Подготавливаем заправку – смешиваем жареное подсолнечное масло с рисовым уксусом.
Шаг 7
Салат из печеных баклажанов и перца рецепт с фото 7-го шага
Поливаем салатик заправкой, солим, перчим и перемешиваем. Вкуснейший сочный салатик готов. Безумно вкусно с картофельным пюре. Приятного всем аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
18
2
68
360
Перец сладкий болгарский
18
1
69
364
Лук репчатый
2
0
12
62
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Рисовый уксус
0
0
5
22
всего в блюде:
38
103
154
1707
всего в 1 порции:
6
17
26
285
всего в 100 граммах:
1
3
5
54

автор рецепта:

дата публикации: 04.09.2013

просмотров: 4841

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...