Салат с жареными баклажанами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 122 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата с жареными баклажанами на 3 порции :

Рецепт приготовления салата с жареными баклажанами по шагам

Шаг 1
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 1-го шага
Салат с жареными баклажанами - это оригинальный и сытный салат, который отлично подойдёт на ужин как гарнир к основному блюду. Готовится он не намного сложнее, чем обычный салат. Сначала займёмся приготовлением баклажана. Хорошо моем его и разрезаем сначала на кружочки, затем на узкие полосочки.
Шаг 2
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 2-го шага
Посыпаем ломтики солью и оставляем на пятнадцать минут, чтобы баклажан пустил сок.
Шаг 3
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 3-го шага
Теперь приготовим заправку для салата. Очищаем от шелухи два зубчика чеснока и нарезаем их на очень мелкие кубики. Можно воспользоваться прессом для чеснока.
Шаг 4
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 4-го шага
Укроп моем, просушиваем и также мелко шинкуем.
Шаг 5
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 5-го шага
Складываем чеснок и укроп в небольшую мисочку, добавляем сахар, соль, уксус и оливковое масло. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться примерно двадцать минут.
Шаг 6
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 6-го шага
Теперь снова займёмся баклажаном. Споласкиваем кусочки под холодной водой, а затем раскладываем на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага ушла. В сковородку наливаем подсолнечное масло и обжариваем в нём баклажаны до светло - коричневого цвета.
Шаг 7
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 7-го шага
Помидор моем и нарезаем на кусочки.
Шаг 8
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 8-го шага
Из сладкого перца удаляем семена и нарезаем на тонкие ломтики.
Шаг 9
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 9-го шага
Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 10
Салат с жареными баклажанами рецепт с фото 10-го шага
Нарезанные овощи и остывшие баклажаны перекладываем в салатник и добавляем к ним заправку. Всё хорошо размешиваем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
2
0
7
36
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Укроп
0
0
1
4
Сахар
0
0
8
32
Пищевая соль
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
0
1
Оливковое масло
0
34
0
305
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
8
51
45
677
всего в 1 порции:
3
17
15
226
всего в 100 граммах:
1
9
8
122

автор рецепта:

дата публикации: 01.09.2016

просмотров: 2756

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5343 рецепта
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 803 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...