Салат Марсель рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Французская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 57 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата марсель на 4 порции :

Рецепт приготовления салата марсель по шагам

Шаг 1
Салат Марсель рецепт с фото 1-го шага
Салат взяла в кулинарной брошюрке, которая попалась случайно на одном из лотков печатной продукции. Понравилось сочетание продуктов. Книженция так себе, но салат вкусный. Полностью соответствует требованиям моим (нет майонеза, нет картофеля, нет сложных и дорогих продуктов). Итак, ветчину нарезать мелким кубиком. Ветчина нужна по консистенции плотная, совсем не похожая на однородный фарш.
Шаг 2
Салат Марсель рецепт с фото 2-го шага
Свежий огурец вымыть. Срезать попки. Нарезать кубиком. У ранних огурцов шкурку удалять не обязательно. Она тонкая и в салате смотрится хорошо.
Шаг 3
Салат Марсель рецепт с фото 3-го шага
Всю имеющуюся зелень нарезать меленько.
Шаг 4
Салат Марсель рецепт с фото 4-го шага
Банку консервированного горошка открыть. Слить воду. Горошек лучше предварительно откинуть на сито, чтоб вся влага сошла. Сам горошек добавить в салатник.
Шаг 5
Салат Марсель рецепт с фото 5-го шага
Морковь вымыть. Завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 200 градусов 30 минут. Готовую морковь остудить полностью. Очистить от шкурки. Нарезать кубиком.
Шаг 6
Салат Марсель рецепт с фото 6-го шага
Батон белого хлеба нарезать на кусочки. У каждого кусочка срезать корочку. Саму мякоть батона нарезать на кубики. Подрумянить в духовке. Батон запекается быстро. Не отходите надолго от плиты.
Шаг 7
Салат Марсель рецепт с фото 7-го шага
Приготовьте заправку. Смешайте 15-процентную сметану и горчицу. Не кладите сразу много горчицы. Я люблю острое, а вот некоторые нет. Пробуйте под свой вкус. Массу можно посолить. В горчице достаточно перца и других специй, но я добавила смесь французских специй, предварительно измельченных в ступке. Там сушеный базилик, розмарин, тимьян. Беру именно 15 процентную сметану ибо она более жидкая и менее жирная. Горчица у меня Русская, но можно взять более сладкую Европейскую или Французскую.
Шаг 8
Салат Марсель рецепт с фото 8-го шага
Полученной заправкой заправить салат. Перемешать. Заправки не должно быть слишком много. Все овощи и ветчина сами по себе очень сочные.
Шаг 9
Салат Марсель рецепт с фото 9-го шага
Переложите салат в формы. Присыпьте румяным хлебом-сухариками. Посыпая салат сверху сухариками, мы не даем им быстро раскиснуть. Салат выглядит очень интересно. Кроме того, к салату не обязательно подавать хлеб. Сухарики выполняют эту функцию.
Шаг 10
Салат Марсель рецепт с фото 10-го шага
Подайте салат к столу охлажденным. Салат очень вкусный. Нет тяжелой картошки. Все такое свежее и яркое по цветовой гамме.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Огурец
2
0
6
34
Морковь
1
0
5
26
Батон
4
1
26
131
Лук зеленый
0
0
1
6
Свежая зелень
0
0
1
5
Горчица
0
3
1
29
Сметана 15% жирности
2
11
3
122
Морская соль
0
0
0
0
Прованские травы
0
0
0
3
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
всего в блюде:
23
16
72
595
всего в 1 порции:
6
4
18
149
всего в 100 граммах:
2
2
7
57

автор рецепта:

дата публикации: 18.02.2014

просмотров: 4145

Комментарии и отзывы к рецепту

vk_83694347 21.02.2014
Красиво и наверное очень вкусно!
f_100004727194751 21.02.2014
Спасибо.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5040 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 844 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...