Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 15 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для сдобных булочек с грецким орехом на 15 порций :
Рецепт приготовления сдобных булочек с грецким орехом по шагам
Сдобные булочки с грецким орехом придутся по душе всем любителям сладкой выпечки. Булочки настолько универсальные, что их можно приготовить для летнего пикника, на завтрак или полдник деткам и подать с молоком, ну и безусловно, они с достоинством украсят любой праздничный стол. Дрожжевое тесто в этом рецепте универсальное, кстати рекомендую его не только для сладкой выпечки, но и для мясной и овощной. Дрожжевое тесто можно замесить в хлебопечке, или самостоятельно в ручную. В теплом молоке развести одну чайную ложку соли, сахара и прессованные дрожжи (их можно заменить на быстро действующие дрожжи).
Ввести две столовые ложки муки и все хорошо перемешать. Опара готова. Чашу со смесью поставить в теплое место на 15-120 минут.
Опара для теста должна подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
Муку просеять в глубокую чашу, сделать в ней лунку и ввести яйцо.
Масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и отправить в чашу с мукой.
Следом добавить опару.
Замесить тесто. Вымесить его до однородной эластичной консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам. Удобнее всего работать с тестом на рабочей поверхности, а уже готовое тесто переложить в чашу. Чашу желательно накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Чашу с тестом поставить в теплое место, я использую разогретую духовку. Насколько быстро поднимется тесто зависит от качества дрожжей. В среднем у меня ушло на это 30 минут.
Тесто должно подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
Тесто разделить на две части и из каждой раскатать круг диаметром 2 мл.
Присыпать его тростниковым сахаром.
Сверху грецким орехом. По желанию можно выбрать любые другие орехи (арахис или к примеру кешью). Можно добавить изюм.
Тесто скатать в рулет.
Дрожжевой рулет разделить на равное количество частей и каждую часть выложить на лист для выпечки, застеленный пергаментом. Булочки по своему внешнему виду будут напоминать розочки. Дать им выстоять 15-20 минут и отправить в духовку. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 175 градусов.
По истечении времени достаем булочки, даем им немного остыть и можно подавать к столу. Сдобные булочки с грецким орехом готовы. Получаются они очень аппетитными и сытными. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
5
5
7
90
Мука пшеничная высшего сорта
38
5
245
1169
Тростниковый сахар
0
0
29
113
Масло сливочное
1
99
1
898
Куриное яйцо
7
6
0
86
Грецкий орех
11
43
8
459
Дрожжи прессованные
1
0
0
5
Сахар
0
0
8
32
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
63
158
298
2852
всего в 1 порции:
4
11
20
190
всего в 100 граммах:
8
20
37
357
