Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 357 кКал

Белки: / Жиры: 20г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для сдобных булочек с грецким орехом на 15 порций :

Рецепт приготовления сдобных булочек с грецким орехом по шагам

Шаг 1
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 1-го шага
Сдобные булочки с грецким орехом придутся по душе всем любителям сладкой выпечки. Булочки настолько универсальные, что их можно приготовить для летнего пикника, на завтрак или полдник деткам и подать с молоком, ну и безусловно, они с достоинством украсят любой праздничный стол. Дрожжевое тесто в этом рецепте универсальное, кстати рекомендую его не только для сладкой выпечки, но и для мясной и овощной. Дрожжевое тесто можно замесить в хлебопечке, или самостоятельно в ручную. В теплом молоке развести одну чайную ложку соли, сахара и прессованные дрожжи (их можно заменить на быстро действующие дрожжи).
Шаг 2
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 2-го шага
Ввести две столовые ложки муки и все хорошо перемешать. Опара готова. Чашу со смесью поставить в теплое место на 15-120 минут.
Шаг 3
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 3-го шага
Опара для теста должна подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
Шаг 4
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 4-го шага
Муку просеять в глубокую чашу, сделать в ней лунку и ввести яйцо.
Шаг 5
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 5-го шага
Масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и отправить в чашу с мукой.
Шаг 6
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 6-го шага
Следом добавить опару.
Шаг 7
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 7-го шага
Замесить тесто. Вымесить его до однородной эластичной консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам. Удобнее всего работать с тестом на рабочей поверхности, а уже готовое тесто переложить в чашу. Чашу желательно накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Чашу с тестом поставить в теплое место, я использую разогретую духовку. Насколько быстро поднимется тесто зависит от качества дрожжей. В среднем у меня ушло на это 30 минут.
Шаг 8
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 8-го шага
Тесто должно подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
Шаг 9
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 9-го шага
Тесто разделить на две части и из каждой раскатать круг диаметром 2 мл.
Шаг 10
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 10-го шага
Присыпать его тростниковым сахаром.
Шаг 11
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 11-го шага
Сверху грецким орехом. По желанию можно выбрать любые другие орехи (арахис или к примеру кешью). Можно добавить изюм.
Шаг 12
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 12-го шага
Тесто скатать в рулет.
Шаг 13
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 13-го шага
Дрожжевой рулет разделить на равное количество частей и каждую часть выложить на лист для выпечки, застеленный пергаментом. Булочки по своему внешнему виду будут напоминать розочки. Дать им выстоять 15-20 минут и отправить в духовку. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 175 градусов.
Шаг 14
Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото 14-го шага
По истечении времени достаем булочки, даем им немного остыть и можно подавать к столу. Сдобные булочки с грецким орехом готовы. Получаются они очень аппетитными и сытными. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
5
5
7
90
Мука пшеничная высшего сорта
38
5
245
1169
Тростниковый сахар
0
0
29
113
Масло сливочное
1
99
1
898
Куриное яйцо
7
6
0
86
Грецкий орех
11
43
8
459
Дрожжи прессованные
1
0
0
5
Сахар
0
0
8
32
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
63
158
298
2852
всего в 1 порции:
4
11
20
190
всего в 100 граммах:
8
20
37
357

автор рецепта:

дата публикации: 30.06.2016

просмотров: 3691

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5345 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 804 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...