Шарлотка с яблоками и мятой рецепт с фото

Для приготовления шарлотки с яблоками и мятой возьмем следующие ингредиенты: пшеничную муку, сахар, маргарин, куриные яйца, яблоки, мяту (свежую или замороженную, сушеную брать не стоит), соду. Если яблоки кислые или выпечку любите очень сладкую, то сахара имеет смысл взять побольше. Маргарин заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, он должен стать очень мягким.

Соединяем куриные яйца и сахар.

Хорошо их перемешиваем, должна образоваться белая пена.

Размягченный маргарин разделяем не кусочки помельче и добавляем к яйцам с сахаром. Если забыли вытащить предварительно маргарин из холодильника, то его можно просто растопить, например на водяной бане или в микроволновке, но мне больше нравится вариант с размягченным маргарином.

Тщательно перемешиваем маргарин с остальными ингредиентами.

Мяту нарезаем на мелкие кусочки (в моем случае была замороженная, предварительно нарезанная, замороженная мята тоже вполне подходит для готовки, хотя аромат, конечно не такой яркий, как у свежей). Добавляем мяту в тесто.

Затем добавляем муку, лучше за несколько приемов и каждый раз хорошо перемешиваем. В последней заходе добавляем соду (или разрыхлитель теста).

Тесто должно получиться не густое и не жидкое - примерно как хорошая сметана по консистенции.

Тесто готово, займемся яблоками. Очень хорошо, если есть возможность использовать яблоки, которые при приготовлении сохраняют форму, таким свойством обладает, например, сорт "Коричное", но берем те, что есть. Промываем их, вытираем досуха, разрезаем на четыре части и вырезаем коробочку с семенами. Если кожа у яблок грубая то хорошо бы их еще почистить. Затем нарезаем яблоки небольшими кусочками.

Добавляем нарезанные яблоки к тесту.

Аккуратно перемешиваем, желательно, чтобы яблоки более-менее равномерно распределились в тесте. Всё, можно выпекать.

Чашу мультиварки слегка смазываем растительным маслом без запаха. Перекладываем тесто в чашу, поверхность разравниваем.

Устанавливаем чашу в мультиварку и готовим шарлотку в режиме "Выпечка" один час (конечно, время выпечки в разных мультиварках может различаться, у меня 5-литровая мультиварка мощностью 860Вт). После этого шарлотка готова, но сверху она выглядит не очень аппетитно.

Поэтому достаем шарлотку из чаши (аккуратно, она получается нежная, особенно когда горячая), переворачиваем, возвращаем в чашу и подрумяниваем минут пятнадцать с другой стороны.

После этого даем шарлотке немного остыть.

Подавать шарлотку лучше в теплом виде, так она вкуснее, хотя и от остывшей никто не отказывался. Приятного аппетита!