Скумбрия с овощами рецепт с фото

Для того чтобы приготовить скумбрию с овощами нам понадобятся такие продукты как: скумбрия свежая-три штуки, морковь крупная-3 штуки, репчатый лук-2 штуки, растительное масло-три-четыре столовых ложек и поваренная соль по вкусу. Свежую скумбрию помыть, почистить, нарезать на крупные кусочки и добавить поваренной соли по вкусу.

Свежую скумбрию помыть, почистить, нарезать на крупные кусочки и добавить поваренной соли по вкусу. Налить в сковороду три-четыре столовые ложки масла и обжарить скумбрию с двух сторон до румяной корочки.

Пока скумбрия жарится, займемся овощами. Промыть три крупных морковок, очистить и натереть на крупной терке. Один репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Скумбрия прожарилась, осторожно снять со сковороды и положить в глубокую тарелку. Нарезанные репчатый лук и морковь обжарить до мягкости в подсолнечном масле в котором жарилась скумбрия. Овощи обжарились и стали мягкими.

Половину выложить в глубокую тарелку, сверху овощей выложить обжаренную скумбрию, и сверху скумбрии выложить оставшуюся зажарку. Накрыть крышкой и оставить на один час чтобы скумбрия пропиталась вкусом и соком овощей.

Вот и все, вкусная обжаренная скумбрия с овощами готова. Готовится легко и быстро, к тому это очень экономный рецепт. Подавать скумбрию можно как в горячем, так и в холодном виде. Подавать с отварным картофелем или же с любым другим гарниром которым вам нравится. Приятного аппетита.