Сладкие блинчики с рисом и апельсином рецепт с фото

Готовим сладкое тесто для блинчиков. В небольшую ёмкость разбиваем одно яйцо, добавляем тёплое молоко, столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Всё хорошо перемешиваем.

В молочную смесь понемногу добавляем муку, перемешиваем до получения жидковатого однородного теста.

Раскалённую сковороду промазываем небольшим количеством растительного масла. Небольшими порциями вливаем тесто и выпекаем тонкие блинчики.

Блинчики промазывать не нужно, просто складываем их друг на друга.

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем семечки. Мякоть режем небольшой тонкой соломкой.

Отвариваем рис до мягкости. Промываем его холодной водой и даём полностью стечь.

Смешиваем две столовые ложки сахара с чайной ложкой мёда и столовой ложкой воды. Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. На пару минут, чтобы сахар растворился. Полученной смесью заправляем рис. Добавляем в рис нарезанное яблоко и хорошо всё перемешиваем.

Апельсин очищаем от корочки и лишних плёночек. Разделяем на дольки и режем их небольшими кусочками.

Выкладываем блинчик на коврик для роллов. А коврик на ровную поверхность.

На блинчик выкладываем рис с яблоком. Распределяем его ровным тонким слоем, оставив несколько сантиметров от верхнего края. Отступив от нижнего края сантиметр, ровной плотной полоской выкладываем кусочки апельсина. Верхний пустой краешек промазываем небольшим количеством мёда. Это нужно, чтобы рулет хорошо склеился.

Начиная с нижнего края, захватив начинку, начинаем закручивать с помощью коврика плотный рулет. Прижимаем и разглаживаем его пальцами, чтобы придать квадратную форму.

Острым, смоченным в воде ножом, режем рулет на 6-8 частей поперёк.

Выкладываем блинчики на красивую тарелку срезами вверх и охлаждаем в холодильнике 10-15 минут. Подаём с вареньем или жидким мёдом.