Сливочно-черничное суфле рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 178 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 10г

Ингредиенты для сливочно-черничного суфле на 2 порции :

Рецепт приготовления сливочно-черничного суфле по шагам

Шаг 1
Сливочно-черничное суфле рецепт с фото 1-го шага
Готовое сливочно-черничное суфле получается очень нежным, воздушным и отличается аппетитным внешним видом. Приготовить его достаточно легко: необходимый набор продуктов и желание – отменный результат гарантирован. Для начала замачиваем желатин в предварительно кипяченой и охлажденной воде на полчаса, после чего доводим его на огне до полного растворения. Правда, ни в коем случае не кипятите, иначе все его желирующие свойства исчезнут. Ставим остывать до комнатной температуры.
Шаг 2
Сливочно-черничное суфле рецепт с фото 2-го шага
Свежие ягоды промываем и обсушиваем на бумажном полотенце или салфетке. Можно использовать замороженные.
Шаг 3
Сливочно-черничное суфле рецепт с фото 3-го шага
Измельчаем чернику любым приемлемым способом – погружным блендером, толкушкой или просто вилкой. Для большей эстетики протираем ягодное пюре через сито, чтобы избавиться от шкурки.
Шаг 4
Сливочно-черничное суфле рецепт с фото 4-го шага
Жирные сливки хорошо охлаждаем. Холодными должны быть и инструменты для взбивания – венчики и миска. Взбиваем сливки вначале на низкой скорости, а затем, подсыпая сахарную пудру, доводим до максимальных оборотов.
Шаг 5
Сливочно-черничное суфле рецепт с фото 5-го шага
Хорошо взбитые сливки должны держать форму и не двигаться в миске при переворачивании посуды.
Шаг 6
Сливочно-черничное суфле рецепт с фото 6-го шага
Теперь берем пару ложек сливок и смешиваем их с желатином и черничной массой. После этого добавляем смесь к остальным взбитым сливкам и немного взбиваем до однородности. Перекладываем воздушную массу в порционные пиалы и ставим на холод для желирования. При подаче можно украсить сливочно-черничное суфле свежими ягодами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сливки 35% жирности
3
53
5
506
Сахарная пудра
0
0
25
94
Желатин
11
0
0
44
Вода
0
0
0
0
Черника
1
0
8
44
всего в блюде:
15
53
38
688
всего в 1 порции:
8
27
19
344
всего в 100 граммах:
4
14
10
178

автор рецепта:

дата публикации: 17.08.2013

просмотров: 4699

Комментарии и отзывы к рецепту

Даша 07.06.2014
Вкуснятина просто класс вся семья в восторге спасибо за прекрасный рецепт
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1751 рецепт
Русская — 883 рецепта
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...