Сливовый кисель с грушами рецепт с фото

Сколько людей, столько и вариантов приготовления исконно русского напитка - киселя :) Я всё продолжаю выдумывать всё новые и новые способы приготовления, и каждый раз получается удачно. Воистину, напитки - огромный простор для творчества. Сегодня утром (а встала я благодаря своей собаке рано) я сварила вот такой вот кисель. Груши и сливы оказались очень хороши в кисельном сотрудничестве :) Итак, готовим! Какие продукты нам нужны.

Сперва нужно подготовить фрукты, ведь они - основа киселя! Для этого сливы нужно вымыть, разрезать на две части, извлечь косточки. Затем каждую половинку разрезать вдоль и нарезать на мелкие кусочки. Груши вымыть, разрезать, извлечь семечки и семенную коробочку, нарезать на небольшие кубики. От кожицы груши можно не очищать.

Переложить фрукты в кастрюлю, залить водой и поставить готовиться на средний огонь.

Отмерить нужное количество сахара (смотрите по сладости ваших фруктов, сахара может понадобиться больше-меньше), всыпать его к фруктам, когда вода будет горячей, но еще не кипящей. Добавить ванильный сахар по вкусу.

Когда вода закипит, шумовкой выловить кусочки фруктов. Я оставила немного фруктов целыми, чтобы в киселе были фруктовые кусочки. Выловленные фрукты перетереть в пюре погружным блендером. Так как фрукты мягкие, то перетрутся они легко.

Вернуть полученное фруктовое пюре в кастрюлю. Перемешать. Дать еще раз закипеть.

В стакане холодной воды развести картофельный крахмал.

Тоненькой струйкой влить разведенный в воде крахмал к фруктовой смеси. Перемешивать до получения однородной массы. Довести еще раз до кипения на среднем огне.

Снять кастрюлю с готовым киселем с огня. Дать настояться.

Вот и всё, можно разливать по стаканам. Хочу напомнить, что кисель - это не только вкусно, но и очень полезно для организма! Так что приятного вам киселепития :)