Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 87 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для стручковой фасоли с помидорами и зеленью на 2 порции :

Рецепт приготовления стручковой фасоли с помидорами и зеленью по шагам

Шаг 1
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 1-го шага
Из стручковой фасоли всегда получаются вкусные и интересные блюда. В сочетании с помидорами, зеленью и различными приправами стручковая фасоль приобретает необыкновенный кавказский колорит. Для приготовления стручковой фасоли с помидорами и зеленью нам понадобятся: фасоль стручковая, помидоры, подсолнечное масло, чеснок, свежая зелень, лук зеленый, соль, перец черный.
Шаг 2
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 2-го шага
Для данного блюда я использую замороженную стручковую фасоль, купленную в магазине. Это не только гораздо удобнее чем возиться со свежей. Замороженная фасоль абсолютно не уступает свежей по своим вкусовым характеристикам. Фасоль освобождаем от упаковки и высыпаем на прогретую сухую сковороду, выдерживаем на среднем огне около 5 минут.
Шаг 3
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 3-го шага
Займемся помидорами: их следует помыть, сделать крестообразный надрез на поверхности и залить кипятком на 5 минут. Это позволит легко отделить шкурку томатов.
Шаг 4
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 4-го шага
Отделяем от мякоти помидоров шкурку и нарезаем их крупными кубиками.
Шаг 5
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 5-го шага
Далее, когда фасоль оттаяла добавляем к ней подсолнечное масло и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. Чтобы фасоль не подгорела периодически перемешиваем ее.
Шаг 6
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 6-го шага
Добавляем к обжаренной фасоли измельченные томаты и тушим 5 минут на большом огне (желательно накрыть сковороду крышкой).
Шаг 7
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 7-го шага
К тушеной фасоли и помидорам добавим соль и черный перец. При желании можно воспользоваться любыми другими приправами и пряностями на ваше усмотрение.
Шаг 8
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 8-го шага
Пучок свежей зелени промываем под проточной холодной водой, стряхиваем излишки жидкости и мелко нарезаем.
Шаг 9
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 9-го шага
Аналогичным образом поступаем со свежим зеленым луком, добавляем его к остальной зелени. В данном блюде приветствуется обильное использование зелени. Это не только вкусно, но и полезно, особенно в межсезонье.
Шаг 10
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 10-го шага
Измельчаем чеснок. Для этого следует раздавить зубчики плоской стороной ножа и нашинковать. При этом не стоит стараться сильно мельчить. Высыпаем чеснок в сковороду и убираем ее с варочной поверхности. Все перемешиваем и даем немного настояться чтобы чеснок немного пропарился.
Шаг 11
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 11-го шага
Добавляем к овощам измельченные зелень и лук, перемешиваем.
Шаг 12
Стручковая фасоль с помидорами и зеленью рецепт с фото 12-го шага
Даем нашему блюду немного настояться. Итак, стручковая фасоль с помидорами и зеленью готова и ждет подачи к столу. По желанию фасоль можно сочетать с другими овощами на ваш вкус, отлично подойдут баклажаны и болгарский перец. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фасоль стручковая
9
1
11
81
Помидор
2
1
13
60
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Чеснок
3
0
12
60
Свежая зелень
0
0
1
5
Лук зеленый
0
0
0
2
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
всего в блюде:
15
53
39
679
всего в 1 порции:
8
27
20
340
всего в 100 граммах:
2
7
5
87

автор рецепта:

дата публикации: 28.02.2015

просмотров: 5146

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5043 рецепта
Авторская — 1639 рецептов
Русская — 848 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 551 рецепт

Полный список...