Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 27 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа с копчеными сосисками и сельдереем на 6 порций :

Рецепт приготовления супа с копчеными сосисками и сельдереем по шагам

Шаг 1
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления супа с копчеными сосисками и сельдереем нам необходимо, в первую очередь, подготовить картофель. Восемь или десять (в зависимости от размера) клубней очищаем от верхнего слоя. Если картофель достаточно молодой, его можно просто поскрести. Промываем картошку и нарезаем на кубики средних размеров. Помещаем в кастрюльку и снова хорошо промываем. Делаем это несколько раз, каждый раз сливая воду. Это позволит убрать лишний крахмал и сделает наш суп более прозрачным. Заливаем содержимое чистой водой и ставим на плиту. Накрываем крышкой и доводим до кипения на среднем огне.
Шаг 2
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 2-го шага
Пока содержимое кастрюльки на плите закипает, мы подготовим другие ингредиенты. Так, очистим одну небольшую морковку и нарежем ее кружочками или произвольными кусочками, как вам больше по душе.
Шаг 3
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 3-го шага
Небольшую луковку также очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиками. Когда вода в кастрюльке закипит, убавляем под ней огонь и отправляем вслед за картошкой измельченные лук и морковку. Варим все на небольшом среднем огне (чтоб не сильно бурлило) под не плотно накрытой крышкой.
Шаг 4
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 4-го шага
Тем временем подготовим копченые сосиски. Для такого количества жидкости и овощей вполне достаточно будет двух-трех сосисок. Очищаем их от пленки и нарезаем средними кусочками.
Шаг 5
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 5-го шага
Пока готовятся овощи, нам также необходимо приготовить заправку из сельдерея и других специй. Итак, в небольшую емкость помещаем около одной-двух чайных ложек сухого сельдерея (зелени), соль, черный молотый перец, растительное масло (у меня подсолнечное), а также сок лимона (свежо выдавленный из одного ломтика). Перемешиваем все компоненты между собой. При этом ломтик лимона можно смешивать прямо в емкости, немножко придавливая ложкой, чтобы извлечь сок. Сушеную зелень сельдерея можно заменить натуральной приправой с высоким содержанием данного растения. Также сушеный сельдерей можно приготовить самостоятельно. Для этого свежую зелень необходимо измельчить и просушить в духовке или же на открытом пространстве на свежем воздухе под солнцем (это займет от нескольких дней до недели). Когда наша заправка будет готова, оправляем ее в кастрюльку и хорошо перемешиваем.
Шаг 6
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 6-го шага
Когда овощи будут готовы, кладем в кастрюлю нарезанные сосиски. Накрываем емкость крышкой и варим еще около 5 минут на небольшом огне.
Шаг 7
Суп с копчеными сосисками и сельдереем рецепт с фото 7-го шага
Суп с копчеными сосисками и сельдереем готов! Подаем горячим. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Картофель
16
3
130
616
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
0
0
0
0
Сельдерей
1
0
1
9
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
17
0
153
Лимонный сок
0
0
1
6
Перец черный молотый
0
0
1
6
всего в блюде:
19
20
144
847
всего в 1 порции:
3
3
24
141
всего в 100 граммах:
1
1
5
27

автор рецепта:

дата публикации: 06.08.2015

просмотров: 3648

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5032 рецепта
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...