Суп щавелевый рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Калорийность: 46 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа щавелевого на 8 порций :

Рецепт приготовления супа щавелевого по шагам

Шаг 1
Суп щавелевый рецепт с фото 1-го шага
Суп щавелевый, как и любой другой, каждая хозяйка готовит по-своему. В нашей семье щавелевый суп варили и постный и мясной (говяжий или куриный), но принцип приготовления был единый. В суп из щавеля обязательно был с рисом и яйцом. Но главное щавель не резали, а протирали через сито (или дуршлаг). Я с детства настолько привыкла к щавелевому супу в таком исполнении, что суп с нарезанным щавелем не воспринимаю. Поэтому и сама готовлю так, как это делали мои бабушки и мама. Разве что в последнее время щавелевый суп готовлю в мультиварке. Для супа беру картофель, морковь, рис, яйца (3-4 яйца крошится в суп + половинка или четвертинка яйца для подачи в каждую тарелку), соль (иногда добавляю ароматизированную) и, конечно же, сам щавель. Если суп мясной, то кусок говядины или курицу. Сегодня готовила щавелевый суп на курином филе (взяла грудки). Репчатый лук в щавелевый суп у нас как-то не принято добавлять.
Шаг 2
Суп щавелевый рецепт с фото 2-го шага
Помытое мясо нарезаю кусочками поменьше и складываю их в мультиварку.
Шаг 3
Суп щавелевый рецепт с фото 3-го шага
Морковь натираю на крупной тёрке, затем тоже кладу в чашу мультиварки.
Шаг 4
Суп щавелевый рецепт с фото 4-го шага
Режу картофель кубиками и опять же кладу в мультиварку.
Шаг 5
Суп щавелевый рецепт с фото 5-го шага
Затем отправляю в мультиварку промытый рис. Рис для супа обычно использую круглозерный.
Шаг 6
Суп щавелевый рецепт с фото 6-го шага
Наливаю в чашу воду и добавляю соль. Далее включаю мультиварку. Ставлю программу, предназначенную для варки супов. Супы я варю в мультиварке-скороварке, поэтому время у меня вместе с набором давления - 40 минут.
Шаг 7
Суп щавелевый рецепт с фото 7-го шага
Пока варится суп, но пока еще не щавелевый, ставлю варить яйца в крутую. В ингредиентах я указала количество яиц без учета для подачи. В щавелевый суп обычно кладу три-четыре яйца, в зависимости от их размера.
Шаг 8
Суп щавелевый рецепт с фото 8-го шага
И мою щавель. После оставляю его в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Шаг 9
Суп щавелевый рецепт с фото 9-го шага
Суп сварился. Теперь буду превращать его в щавелевый. Кладу щавель в дуршлаг и опускаю дуршлаг в горячий суп. Жду несколько минут, чтобы щавель поменял цвет.
Шаг 10
Суп щавелевый рецепт с фото 10-го шага
Затем аккуратно переставляю дуршлаг на кастрюлю (любая кастрюля по размеру, чтобы дуршлаг не проваливался) и начинаю протирать щавель. Протираю до тех пор, пока в дуршлаге не останутся лишь волокна от щавелевых стеблей. За время протирки еще пару раз опускаю дуршлаг в суп и потом возвращаю на кастрюлю. На самом деле все эти действия по протирки щавеля достаточно быстрые.
Шаг 11
Суп щавелевый рецепт с фото 11-го шага
Потом измельчаю яйца.
Шаг 12
Суп щавелевый рецепт с фото 12-го шага
В сваренный суп кладу нарезанные яйца и протертый щавель из кастрюли. Мультиварку включаю на режим "Жарка", время ставлю произвольное. Жду закипания супа, теперь уже щавелевого, даю покипеть минут 6-8, при этом суп помешиваю. И после того, как суп прокипит, отключаю мультиварку. На фото суп еще до кипения - сразу, как только добавила яйца и протертый щавель.
Шаг 13
Суп щавелевый рецепт с фото 13-го шага
Готовый суп разливаю по тарелкам. В каждую тарелку добавляю по половинке яйца и сметану или майонез (кто что любит).

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
74
10
2
815
Картофель
6
1
49
231
Морковь
1
0
5
26
Рис
8
3
62
303
Щавель
1
0
1
11
Куриное яйцо
28
25
2
345
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
118
39
121
1731
всего в 1 порции:
15
5
15
216
всего в 100 граммах:
3
1
3
46

автор рецепта:

дата публикации: 20.04.2015

просмотров: 3281

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5032 рецепта
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...