Тесто для домашней лапши рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 289 кКал

Белки: 11г / Жиры: / Углеводы: 52г

Ингредиенты для теста для домашней лапши на 4 порции :

Рецепт приготовления теста для домашней лапши по шагам

Шаг 1
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 1-го шага
Сейчас в магазине можно купить всё, что угодно. Полки пестрят разнообразными формами макарон. И порой гораздо проще взять лапшу в магазине, чем приготовить ее дома. Но домашняя лапша всегда ассоциируется с теплотой рук и уютом дома. Кроме того, ее можно заготовить впрок, предварительно хорошенько высушив и разложив по контейнерам. Давайте сегодня приготовим домашнюю лапшу. Для приготовления домашней лапши понадобится минимум продуктов. А именно 2 яйца и около двух стаканов муки. А Также соль. Яйца лучше брать крупные, домашние, с ярким желтком, тогда лапша получится более красивого желтоватого цвета.
Шаг 2
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 2-го шага
В глубокой чашке разбейте 2 яйца и перемешайте белок с желтком вилкой. До пены не доводите, нам нужно просо их смешать. Посолите и начинайте всыпать муку. Либо можете замесить тесто любым другим удобным для Вас способом (например, высыпав муку на стол, сделать углубление и туда яйца). Тесто замешиваем очень тщательно. Оно должно быть круче, чем пельменное. Можете добавить ложечку оливкового масла, тогда тесто станет эластичнее и тягучей.
Шаг 3
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 3-го шага
Вымесить тесто в шар и дать отдохнуть минут 20 - 30 под пленкой.
Шаг 4
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 4-го шага
Далее нам понадобится большой острый нож, скалка и разделочная доска, а также еще немного муки. Тесто нужно будет раскатать максимально тонко. Это будет сложновато, поэтому лучше сначала его разделить ножом на несколько небольших частей, а затем каждый кусочек раскатывать скалкой. Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, также немного "подпылить" сам кусочек теста и раскатывать его до толщины около 1 - 2 миллиметра. Так поступить со всеми кусочками теста.
Шаг 5
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 5-го шага
Далее раскатанный пласт теста разрезать на полосы желаемой длины. Если Вам нужна очень длинная лапша, то можно не разрезать.
Шаг 6
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 6-го шага
Каждую полосу тонко "нашинковать". Можно наложить полосы друг на друга, предварительно посыпав их мукой, так процесс пойдет быстрее.
Шаг 7
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 7-го шага
Переложить лапшу на поверхность для того, чтобы она высохла. Это может быть поднос, противень или разделочные доски. Оставить до тех пор, пока она полностью не высохнет. Можно ускорить процесс, подсушив ее в духовке. Для этого поставьте противень в предварительно разогретую духовку минут на 10.
Шаг 8
Тесто для домашней лапши рецепт с фото 8-го шага
Высохшую лапшу разложить по контейнерам или сразу отварить. Отваривать лапшу лучше в отдельной кастрюле, так как для ее приготовления использовалось много муки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
35
4
224
1069
всего в блюде:
49
17
225
1242
всего в 1 порции:
12
4
56
311
всего в 100 граммах:
11
4
52
289

автор рецепта:

дата публикации: 12.05.2015

просмотров: 3917

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5036 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 834 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...