Тесто для вареников на молоке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 266 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 42г

Ингредиенты для теста для вареников на молоке на 8 порций :

Рецепт приготовления теста для вареников на молоке по шагам

Шаг 1
Тесто для вареников на молоке рецепт с фото 1-го шага
Существует много вариантов теста, которое подойдет для вареников и пельменей, однако тесто на молоке однозначно выигрывает по всем показателям. Для приготовления теста необходимо заменить часть воды на молоко. Получается очень пластичное тесто, которое не рвется при формировании вареника, его края отлично склеиваются и не открываются при варке изделия. Благодаря этому рецепту ваши вареники будут мягкими и пышными. Продукты для теста: мука пшеничная, молоко, вода, соль, яйцо, постное масло. В миску помешаем пшеничную муку, делаем из нее горку и углубление, куда и вбиваем одно куриное яйцо.
Шаг 2
Тесто для вареников на молоке рецепт с фото 2-го шага
Добавляем соль, воду и молоко.
Шаг 3
Тесто для вареников на молоке рецепт с фото 3-го шага
Замешиваем тесто. На данном этапе тесто очень липкое и поддается перемешиванию только ложкой.
Шаг 4
Тесто для вареников на молоке рецепт с фото 4-го шага
Вливаем в тесто постное рафинированное масло, начинаем замешивать. В конце замеса формируем из однородного теста шар. Накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой, оставляем в укромном месте на полчаса.
Шаг 5
Тесто для вареников на молоке рецепт с фото 5-го шага
Через полчаса помещаем тесто на стол, который слегка притрусили мукой. Тесто нужно немножко вымесить во второй раз. Готовое тесто имеет эластичную консистенцию и не прилипает к рукам и к рабочей поверхности.
Шаг 6
Тесто для вареников на молоке рецепт с фото 6-го шага
Тесто готово! Можно приступать к лепке несладких вареников и пельменей.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
41
5
266
1269
Молоко
4
4
6
78
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
52
49
272
1739
всего в 1 порции:
7
6
34
217
всего в 100 граммах:
8
7
42
266

автор рецепта:

дата публикации: 23.12.2014

просмотров: 14035

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...