Тортик на кефире рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для тортика на кефире на 6 порций :
Рецепт приготовления тортика на кефире по шагам
Тесто и крем готовятся очень просто. Кефир немного подогреть и соединить с содой.
Добавить стакан сахара и яйцо, взбить.
Стакан муки просеять с какао, чтобы не было комочков. В оригинале торт назывался «Ночка», но я положила мало какао, теперь он скорее похож на «Поздний вечер». Я клала 2 ложки, вам советую положить 3 ложки какао, если вы хотите шоколадный торт. Можно и вовсе его исключить.
Добавить муку с какао, взбить. Тесто получается жидковатым.
Выпекайте коржи по отдельности в имеющейся форме при 170 градусах минут 15-20. У меня силиконовая форма большая, поэтому вышло всего 2 коржа.
Чтобы приготовить крем, яйцо взбить с небольшим количеством молока.
Добавить столовую ложку муки, хорошенько взбить.
Оставшееся молоко смешать с половиной стакана сахара и поставить на плиту.
Нагреть молоко, чуть не дав ему закипеть, убавить огонь до среднего и, постоянно помешивая венчиком, влить тонкой струйкой яичную смесь. Продолжать мешать крем, пока он не загустеет, займет это минут 5-10.
Готовый крем снять с огня, немного охладить. Ввести масло комнатной температуры, перемешать до однородности, крем готов.
Корж промазываем кремом.
Сверху кладем второй корж и тоже смазываем оставшимся кремом. Украшаем торт по желанию. Я просто посыпала кондитерской посыпкой. Дать настояться тортику несколько часов.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
7
6
10
133
Сода пищевая
0
0
0
0
Мука пшеничная
18
2
119
568
Сахар
0
0
337
1347
Куриное яйцо
14
13
1
173
Какао-порошок
18
11
8
217
Молоко
8
8
12
150
Масло сливочное
0
35
0
314
Посыпка кондитерская
1
2
11
59
всего в блюде:
66
77
498
2961
всего в 1 порции:
11
13
83
494
всего в 100 граммах:
5
6
39
234
