Украинские бублики рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для украинских бубликов на 8 порций :
Рецепт приготовления украинских бубликов по шагам
Тем кому за двадцать должны еще помнить, это приятный вкус хрустящей и сладкой корочки.
Такие бублики, что были в то время, купить точно невозможно нигде, особенно в сегодняшние дни.
Рецептом которое было в то время, я сегодня с радостью поделюсь.
Замешиваем опару: из муки,дрожжей и кипяченой воды. Все очень тщательно вымешиваем. Но обязательно помните, что не надо добавлять большое количество воды, лучше следуйте моим указанным методам и все получится идеально. Потому что этого вполне должно хватить, для теста из прошлого, как раз что нам и требуется.
Замес оставляем на три часа, до подхода.
Для основного замеса, нам потребуется: кипяченая водичка, сливочное масло, маргарин тоже подойдет, но лучше все таки масло, потом немножко муки, чуточку соли немного сахару.
Все перемешиваем вилочкой, с помощью вилочки будет меньше оставаться комочков.
Получившуюся опару рвем на небольшие по размеру кусочки.
Опару соединяем с тестом, месим минут десять, если совсем будет сложно месить, например из-за сухости теста, то можно добавлять понемножку воды, только по несколько капель. Теперь оставим на минут двадцать. Пусть настоится.
Потом ещё разок замесим и оставим уже на сорок минут. Затем делим все на равные кусочки, получится примерно восемь кусочков.
Заталкиваем внутрь, как пирожки и делаем это гладкой стороной, после чего оставляем их к верху.
Потом лепим небольшие лепешечки и тоже не трогаем их минут сорок, может чуть меньше.
Все, теперь формируем наши бублики: в середине делаем небольшую дырочку и лепим наш фирменный бублик. Тесто будет конечно сопротивляться и поэтому, повторяем все по несколько раз. Накрываем полотенцем и оставляем на два часа.
По одному бублику кладем в кастрюлю с дуршлагом и варим по десять секунд. Далее отправим на противень, посыпаем маком и уже в разогретую предварительно духовку, минимум до двухсот градусов, ставим на минут десять-пятнадцать наши бублики.
После долгих и упорных трудов на кухне, наши изумительные и сладкие и бублики полностью готовы.
Приятных угощений!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
60
239
Поваренная соль
0
0
0
0
Масло сливочное
0
33
0
299
Мак
4
10
3
111
Дрожжи прессованные
0
0
0
3
всего в блюде:
58
50
413
2322
всего в 1 порции:
7
6
52
290
всего в 100 граммах:
7
6
53
297
