Украинские бублики рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 297 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 53г

Ингредиенты для украинских бубликов на 8 порций :

Рецепт приготовления украинских бубликов по шагам

Шаг 1
Украинские бублики рецепт с фото 1-го шага
Тем кому за двадцать должны еще помнить, это приятный вкус хрустящей и сладкой корочки. Такие бублики, что были в то время, купить точно невозможно нигде, особенно в сегодняшние дни. Рецептом которое было в то время, я сегодня с радостью поделюсь. Замешиваем опару: из муки,дрожжей и кипяченой воды. Все очень тщательно вымешиваем. Но обязательно помните, что не надо добавлять большое количество воды, лучше следуйте моим указанным методам и все получится идеально. Потому что этого вполне должно хватить, для теста из прошлого, как раз что нам и требуется.
Шаг 2
Украинские бублики рецепт с фото 2-го шага
Замес оставляем на три часа, до подхода.
Шаг 3
Украинские бублики рецепт с фото 3-го шага
Для основного замеса, нам потребуется: кипяченая водичка, сливочное масло, маргарин тоже подойдет, но лучше все таки масло, потом немножко муки, чуточку соли немного сахару.
Шаг 4
Украинские бублики рецепт с фото 4-го шага
Все перемешиваем вилочкой, с помощью вилочки будет меньше оставаться комочков.
Шаг 5
Украинские бублики рецепт с фото 5-го шага
Получившуюся опару рвем на небольшие по размеру кусочки.
Шаг 6
Украинские бублики рецепт с фото 6-го шага
Опару соединяем с тестом, месим минут десять, если совсем будет сложно месить, например из-за сухости теста, то можно добавлять понемножку воды, только по несколько капель. Теперь оставим на минут двадцать. Пусть настоится.
Шаг 7
Украинские бублики рецепт с фото 7-го шага
Потом ещё разок замесим и оставим уже на сорок минут. Затем делим все на равные кусочки, получится примерно восемь кусочков.
Шаг 8
Украинские бублики рецепт с фото 8-го шага
Заталкиваем внутрь, как пирожки и делаем это гладкой стороной, после чего оставляем их к верху.
Шаг 9
Украинские бублики рецепт с фото 9-го шага
Потом лепим небольшие лепешечки и тоже не трогаем их минут сорок, может чуть меньше.
Шаг 10
Украинские бублики рецепт с фото 10-го шага
Все, теперь формируем наши бублики: в середине делаем небольшую дырочку и лепим наш фирменный бублик. Тесто будет конечно сопротивляться и поэтому, повторяем все по несколько раз. Накрываем полотенцем и оставляем на два часа.
Шаг 11
Украинские бублики рецепт с фото 11-го шага
По одному бублику кладем в кастрюлю с дуршлагом и варим по десять секунд. Далее отправим на противень, посыпаем маком и уже в разогретую предварительно духовку, минимум до двухсот градусов, ставим на минут десять-пятнадцать наши бублики.
Шаг 12
Украинские бублики рецепт с фото 12-го шага
После долгих и упорных трудов на кухне, наши изумительные и сладкие и бублики полностью готовы. Приятных угощений!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
60
239
Поваренная соль
0
0
0
0
Масло сливочное
0
33
0
299
Мак
4
10
3
111
Дрожжи прессованные
0
0
0
3
всего в блюде:
58
50
413
2322
всего в 1 порции:
7
6
52
290
всего в 100 граммах:
7
6
53
297

автор рецепта:

дата публикации: 11.05.2013

просмотров: 4812

Комментарии и отзывы к рецепту

nata078888 14.05.2013
красивые какие!мои детки обожают бублики.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...