Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 221 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 41г

Ингредиенты для вареников косичкой с картофельным пюре на 4 порции :

Рецепт приготовления вареников косичкой с картофельным пюре по шагам

Шаг 1
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 1-го шага
Здравствуйте. Сегодня мы будем готовить вареники с картофельным пюре. Необычное в них будет то, как мы их будем лепить. Будем заплетать их косичкой. Вареники могут быть с любой начинкой, но такое плетение их украсит. Так же таким способом можно лепить и пельмени. Они буду очень хорошо выглядеть и от этого будут еще вкуснее. Итак для начало приготовим обычное пельменное тесто. Возьмем большую миску, разобьем в нее одно яйцо, добавим примерно одну столовую ложку растительного масла и нальем 100 грамм кипяченой холодной воды, солим.
Шаг 2
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 2-го шага
Далее нам понадобится около двух стаканов муки, муку будем всыпать потихоньку и замешивать тесто.
Шаг 3
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 3-го шага
Тесто должно получиться тугим.
Шаг 4
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 4-го шага
Еще нам понадобится обычное картофельное пюре. Я его приготовила заранее. Готовится оно просто. Пять картофелин заливаем водой добавляем немного соли и ставим вариться примерно на сорок минут. Когда картофель сварится добавляем молока и немного сливочного масла. Толчем картофель в густое пюре. Пюре должно полностью остыть, иначе когда будет лепить вареники, они развалятся.
Шаг 5
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 5-го шага
Далее раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более двух миллиметров, Чтобы через него просвечивалась рука.
Шаг 6
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 6-го шага
Теперь нарезаем наш пласт на небольшие квадратики, примерно пять на пять сантиметров. Можно вырезать и кружки стаканом, но та проще.
Шаг 7
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 7-го шага
Теперь начинаем лепить. Закладываем небольшое количество картофельного пюре в квадратик, на левой руке держим его а правой начинаем залеплять, сначала самый краешек залепим и далее по очереди большим и указательным пальцем будем подворачивать тесто.
Шаг 8
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 8-го шага
Когда кусочек закончится, хорошенько залепляем другой краешек. Должна получиться косичка.
Шаг 9
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 9-го шага
Так поступаем со всеми оставшимися варениками. Вареники можно заморозить и они долгое время будут храниться у вас в морозилке.
Шаг 10
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 10-го шага
Ставим большую кастрюлю на плиту, набираем воды, добавляем не много соли и доводим до кипения. Когда вода закипит, закладываем в нее наши вареники и и после того, как они всплывут варим пять минут.
Шаг 11
Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото 11-го шага
Ну вот, наши красивые вареники косичкой готовы. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
7
6
0
86
Вода
0
0
0
0
Растительное масло
0
5
0
45
Картофельное пюре
8
13
44
318
Мука пшеничная
54
7
350
1670
всего в блюде:
69
31
394
2119
всего в 1 порции:
17
8
99
530
всего в 100 граммах:
7
3
41
221

автор рецепта:

дата публикации: 29.08.2014

просмотров: 4503

Комментарии и отзывы к рецепту

Вика 13.04.2015
спасибки)
every_me 13.04.2015
Красота!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5032 рецепта
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...