Вареники косичкой с картофельным пюре рецепт с фото

Здравствуйте. Сегодня мы будем готовить вареники с картофельным пюре. Необычное в них будет то, как мы их будем лепить. Будем заплетать их косичкой. Вареники могут быть с любой начинкой, но такое плетение их украсит. Так же таким способом можно лепить и пельмени. Они буду очень хорошо выглядеть и от этого будут еще вкуснее. Итак для начало приготовим обычное пельменное тесто. Возьмем большую миску, разобьем в нее одно яйцо, добавим примерно одну столовую ложку растительного масла и нальем 100 грамм кипяченой холодной воды, солим.

Далее нам понадобится около двух стаканов муки, муку будем всыпать потихоньку и замешивать тесто.

Тесто должно получиться тугим.

Еще нам понадобится обычное картофельное пюре. Я его приготовила заранее. Готовится оно просто. Пять картофелин заливаем водой добавляем немного соли и ставим вариться примерно на сорок минут. Когда картофель сварится добавляем молока и немного сливочного масла. Толчем картофель в густое пюре. Пюре должно полностью остыть, иначе когда будет лепить вареники, они развалятся.

Далее раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более двух миллиметров, Чтобы через него просвечивалась рука.

Теперь нарезаем наш пласт на небольшие квадратики, примерно пять на пять сантиметров. Можно вырезать и кружки стаканом, но та проще.

Теперь начинаем лепить. Закладываем небольшое количество картофельного пюре в квадратик, на левой руке держим его а правой начинаем залеплять, сначала самый краешек залепим и далее по очереди большим и указательным пальцем будем подворачивать тесто.

Когда кусочек закончится, хорошенько залепляем другой краешек. Должна получиться косичка.

Так поступаем со всеми оставшимися варениками. Вареники можно заморозить и они долгое время будут храниться у вас в морозилке.

Ставим большую кастрюлю на плиту, набираем воды, добавляем не много соли и доводим до кипения. Когда вода закипит, закладываем в нее наши вареники и и после того, как они всплывут варим пять минут.

Ну вот, наши красивые вареники косичкой готовы. Приятного вам аппетита!