Вегетарианский борщ с грибами в мультиварке рецепт с фото

Вегетарианский борщ с грибами в мультиварке готовится легче, чем на плите. Овощи не нужно пассеровать на сковородке отдельно, а потом добавлять в борщ, это все делается в одной чаше мультиварки, с последовательным добавлением ингредиентов. Нам нужно почистить шесть-семь картофелин, большую свеклу, морковку, две луковицы, вымыть проточной водой двести грамм шампиньонов, пучок зелени петрушки и укропа, отрезать половину среднего кочана капусты, а также для пассерования овощей необходимо три столовых ложки растительного масла и для заправки борща две столовых ложки томатной пасты и столовую ложку соли. Готовить будем в мультиварке-скороварке Tefal dmc 0107.

Наливаем в емкость мультиварки растительное масло.

Затем нажимаем кнопку Meat (мясо), эта программа рассчитана на 15 минут, и готовим сначала без крышки, почти как на плите.

Начинаем с лука. Лук нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем нарезанный лук в разогретое растительное масло, мультиварка разогревается быстро.

Далее нарезаем шампиньоны четвертинками, грибы лучше брать небольшие.

Добавляем нарезанные шампиньоны к луку и пассеруем их вместе. Грибы выделяют много влаги, так что они вместе с луком хорошо пропарятся.

А пока грибы и лук пассеруются, натираем на крупной терке морковку.

Минут через пять высыпаем тертую морковь в мультиварку. Перемешиваем и пассеруем дальше.

Следующая на очереди свекла, ее можно нарезать соломкой или удобнее натереть на специальной овощерезке, так быстрее.

Высыпаем в мультиварку свеклу, снова перемешиваем.

Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем и тушим еще минуты три.

Теперь нарезаем крупными кусочками картофель.

Нарезанный картофель также высыпаем в мультиварку и перемешиваем.

Последней идет капуста. Шинкуем ее тонкой соломкой с помощью ножа или можно натереть на шинковке.

Высыпаем к овощам нарезанную капусту. К этому времени программа Meat заканчивается и подогрев отключается. Все овощи у нас подготовлены к непосредственной варке борща.

Осталось только добавить соль.

И в конце – заливаем овощи с грибами водой.

Теперь закрываем мультиварку-скороварку крышкой и включаем программу Soup, борщ будет вариться 25 минут.

Перед тем, как открыть крышку, нарезаем мелко зелень петрушки и укропа.

Измельченную зелень высыпаем в готовый борщ, перемешиваем.

Наливаем борщик с грибами в тарелки и зовем семью обедать.