Хлеб с плавленым сыром рецепт с фото

Хлеб с плавленым сыром - это сытная, ароматная и очень вкусная выпечка. Этот хлеб отлично подойдёт и к завтраку и к обеденному столу. Готовить его не очень сложно и результат вас обязательно порадует. Сначала надо подготовить опару для постного дрожжевого теста. В миску кладём дрожжи, сахар, две столовые ложки муки и добавляем тёплую воду. Если вы хотите приготовить большее количество порций, то все ингредиенты надо соответственно увеличить. Очень тщательно всё перемешиваем до тех пор, пока дрожжи не растворятся. Оставляем миску с опарой в тёплом месте минут на пятнадцать, чтобы смесь начала пузыриться и немного увеличилась в объёме.

Затем добавляем в опару одну столовую ложку подсолнечного масла, немного соли и постепенно всыпаем муку, постоянно перемешивая. Количество муки может быть больше или меньше, чем указано в рецепте, всё зависит от её качества. Должно получиться упругое тесто, не прилипающее к рукам.

Накрываем тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте ещё минут на 50 - 60. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.

Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Хорошо промываем укроп под тёплой водой и мелко его шинкуем.

Два зубчика чеснока нарезаем маленькими кубиками. Можно пропустить зубчики через пресс для чеснока.

В миске смешиваем чеснок и укроп. По вкусу можно совсем немного посолить.

Когда тесто поднимется, обминаем его руками и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт размером примерно 25 на 35 сантиметров.

Смазываем пласт теста кусочком размягчённого сливочного масла, оставляя края сухими.

В середину выкладываем плавленый сыр. Если сыр недостаточно мягкий, его можно заранее размягчить в микроволновой печи или на паровой бане.

Сверху посыпаем смесью укропа и чеснока, немного не доходя до краёв.

Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, края плотно скрепляем.

Острым ножом разрезаем рулет вдоль ровно по центру, оставляя один край не разрезанным.

Аккуратно, чтобы не выпала начинка, заплетаем рулет в неплотную "косичку". Другой конец "косички" скрепляем.

Соединяем оба конца рулета и плотно прижимаем их друг к другу. По желанию, можно смазать рулет взбитым яйцом. Перед тем, как поставить хлеб в духовку, желательно дать ему постоять в тёплом месте минут двадцать.

Выпекаем хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут, до золотистого цвета.

Даём хлебу немного остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!