Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 215 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 33г

Ингредиенты для яблочного пирога на дрожжевом тесте на 10 порций :

Рецепт приготовления яблочного пирога на дрожжевом тесте по шагам

Шаг 1
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 1-го шага
Яблочный пирог на дрожжевом тесте - это пышная, мягкая и аппетитная выпечка, который отлично подойдёт к домашнему чаепитию и наполнит ароматом яблок с корицей весь дом. Для приготовления этого пирога сначала нарезаем на крупные кубики 100 грамм сливочного масла и кладём его в молоко. Молоко разогреваем, пока масло не растает. Убираем молоко с огня и даём ему остыть примерно до 40 градусов.
Шаг 2
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 2-го шага
Добавляем в молоко с маслом дрожжи, соль, 70 грамм сахара и ванилин. Можно заменить ванилин одной чайной ложкой ванильного сахара. Туда же разбиваем яйца и всё очень тщательно перемешиваем венчиком так, чтобы не осталось комочков и получилась однородная масса.
Шаг 3
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 3-го шага
Просеиваем муку через сито.
Шаг 4
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 4-го шага
Постепенно пересыпаем часть муки в молочную смесь и перемешиваем тесто ложкой. Оно получится достаточно жидким. Затем всыпаем оставшуюся часть муки и замешиваем тесто руками. Тесто должно получиться однородным и мягким, не липнуть к рукам и стенкам посуды. Если тесто липкое, добавляем ещё немного муки. Накрываем его полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы не образовывалась сухая корочка и оставляем в тепле на час. За это время тесто увеличится в размере примерно в два раза.
Шаг 5
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 5-го шага
Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем серединку и нарезаем крупными кусочками.
Шаг 6
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 6-го шага
Перекладываем яблоки в миску и сбрызгиваем их лимонным соком. Добавляем оставшиеся 50 грамм сахара и молотую корицу. Если яблоки кислые, то сахара можно положить немного больше. Перемешиваем яблоки с сахаром и даём настояться. Выделившийся сок переливаем в отдельную посуду.
Шаг 7
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 7-го шага
Подошедшее тесто обминаем и отделяем от него 1/3 часть. 2/3 теста раскатываем в круг и перекладываем в форму для выпечки, смазанную оставшимся сливочным маслом. По краям формируем бортики высотой около 2 - 3 сантиметров.
Шаг 8
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 8-го шага
На тесто выкладываем яблоки и равномерно распределяем их по поверхности.
Шаг 9
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 9-го шага
Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полосочки толщиной 1,5 - 2 сантиметра.
Шаг 10
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 10-го шага
Выкладываем полоски теста на пирог и крепко скрепляем края.
Шаг 11
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 11-го шага
Если осталось немного теста, то можно сделать из них розочки и украсить ими пирог.
Шаг 12
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 12-го шага
Оставляем пирог "отдыхать" и разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пирог 25 - 30 минут, пока он не подрумянится.
Шаг 13
Яблочный пирог на дрожжевом тесте рецепт с фото 13-го шага
Горячий пирог смазываем яблочным соком с сахаром, даём ему остыть и подаём к столу. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Масло сливочное
1
99
1
898
Мука пшеничная
65
8
419
2004
Дрожжи прессованные
3
1
2
22
Сахар
0
0
120
479
Куриное яйцо
14
13
1
173
Пищевая соль
0
0
0
0
Яблоко
3
3
63
301
Корица
0
0
3
13
Лимонный сок
0
0
0
3
Ванилин
0
0
0
9
всего в блюде:
94
132
621
4052
всего в 1 порции:
9
13
62
405
всего в 100 граммах:
5
7
33
215

автор рецепта:

дата публикации: 30.11.2017

просмотров: 195

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5347 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 805 рецептов
Украинская — 664 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...