Жульен с ананасом рецепт с фото

Жульен это очень сытное и питательное блюдо. Приготовление и подача жульена происходит в специальной посуде, а именно, кокотнице. Не всегда у хозяек есть они в наличие, поэтому и приходится фантазировать. Я предлагаю сделать кокотницы из обычной кулинарной фольги. Фольга это такой материал, который не ломается и сделать из него можно практически все что угодно. Чтобы сделать кокотницы берем лист фольги и сворачиваем его вдоль в три сложения. Полоска должна получиться шириной 10 см, можно и больше. Затем берем большой 200-граммовый стакан. Оборачиваем фольгой половину стакана. При этом фольга тоже половиной ложится на стакан. Ту часть фольги, которая не лежит на стакане, аккуратно прижимаем к донышку стакана, тем самым формируя дно нашей кокотницы. Кокотницы из фольги снимаем со стакана. Таких кокотниц потребуется сделать 3 штуки.

Формочки смазываем подсолнечным маслом. Очищаем морковь и натираем на крупной терке, высыпаем половину моркови на дно формочки из фольги.

Репчатый лук очистить от шелухи и порезать сначала на полукольца, а потом еще напополам. Лук высыпаем поверх моркови.

Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Вынуть его из горячего бульона. Немного остудить и порезать на небольшие кубики. Мясо поровну рассыпаем по формочкам.

Консервированный ананас порезать кубиками и высыпать поверх куриного мяса.

Сверху ананас посыпаем остальной частью морковью. Зелень мелко порезать и посыпать морковью.

В каждую формочку кладем по одной чайной ложке сметаны. Затем натереть твердый сыр на самой мелкой терке и посыпаем его поверх сметаны.

Формочки ставим на противень. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и ставим в нее противень. Выпекается жульен около 25 минут до золотистой корочки. Даем ему немного остыть и прямо в кокотницах подаем к столу. Блюдо получается достаточно сытным и хорошо сочетается с овощными салатами. Такой жульен можно подавать также и на праздничный стол. По желанию порцию блюда можно увеличивать, можно менять очередность слоев.