Большой украинский дерун рецепт с фото

Ранее я уже скидывала рецепт русских драников, где описывала их отличие от украинских. Сегодня мы приготовим большой украинский дерун, которым можно накормить сразу троих человек. Для начала лук нарежьте крупными кусочками (можно на четвертушки), чтобы он меньше места занял в блендере.

Нарежьте очищенный и хорошо вымытый картофель, положите чеснок и укроп с картофелем в блендер-чашку. Также именно сейчас положите соль (и если любите остренькое - перец). Я перец не кладу, поскольку итак много чеснока входит в состав. Превратите все компоненты в однородную тестообразную массу.

Пюрированную массу переложите в миску и добавьте половину мелко порезанного зеленого лука.

Вбейте одно куриное яйцо.

Всыпьте просеянную муку.

Положите 2 ст.л. сметаны. Снова при помощи блендера (уж блендера - ножки) превратите массу в однородное пюре.

Жарить драник первые 7 минут с одной стороны необходимо на большом количестве растительного масла под крышкой. Дальше сложный процесс - его перевернуть. Тесто это довольно нежное и при переворачивании лопаткой дерун можно поломать. Для того я перекладываю его аккуратненько на блюдечко, а потом с него уж перевернув слегка кладу на сковородку обратной стороной.

Допекаю его на оставшемся масле около 10 минут под крышкой на самом маленьком огне и снимаю. Перекладываю на тарелку.

Верх деруна смазываем оставшейся сметаной и даем пропитаться. После посыпаем оставшимся зеленым луком и подаем.

Подавать этот дерун хорошо с кефиром или ряжекой. Кушайте на здоровье!=)