Драники с квашеной капустой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для драников с квашеной капустой на 4 порции :
Рецепт приготовления драников с квашеной капустой по шагам
Для приготовления драников Вам понадобиться картофель, квашеная капуста, мука, лук, яйца, масло сливочное и подсолнечное, соль и перец по вкусу.
Картофель промыть, отчистить от кожуры, нарезать кубиками (для быстроты приготовления).
Налить воду в кастрюлю, поставить на плиту. Когда вода закипит, опустить в нее картофель. Убавить огонь. Варим до полной готовности.
Отваренный картофель достать из кастрюли, остудить.
Переложить картофель в чашу блендера, взбить до однородной массы пюреобразной.
Добавить яйца и сливочное масло, продолжать взбивать.
Добавить соль и перец по вкусу, а также небольшую порцию муки. Взбиваем, не выключая блендер, досыпаем равномерными порциями муку.
Взбиваем до образования густого теста.
Готовим начинку. Лук промыть, отчистить от кожуры, нарезать мелко как на зажарку. Обжариваем.
Капусту отжать от сока, добавить к луку. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем, помешивая, 30 минут.
Подготавливаем доску для готовых к жарке драников, посыпаем ее мукой. Ложкой берем тесто, и выкатываем в руках шарик.
Кладем шар на доску, слегка приминаем, в образовавшийся круг в центр кладем начинку.
Закрываем. Тесто настолько мягкое, что ему можно придать любую форму. Любой разрыв легко залепить мукой.
Выкладываем драники на сковороду, обжариваем с двух сторон по 5-10 минут на небольшом огне. Подавать к столу горячими, можно украсить зеленью. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
16
3
130
616
Лук репчатый
2
0
12
62
Куриное яйцо
14
13
1
173
Квашеная капуста
8
1
26
135
Мука ржаная
14
3
99
477
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Масло сливочное
0
17
0
150
всего в блюде:
54
137
268
2512
всего в 1 порции:
14
34
67
628
всего в 100 граммах:
3
7
15
137
