Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 98 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 14г

Ингредиенты для горохового пюре со стрелками чеснока на 6 порций :

Рецепт приготовления горохового пюре со стрелками чеснока по шагам

Шаг 1
Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото 1-го шага
Гороховое пюре заправленное жареными стрелками чеснока имеет нежный и приятный вкус, чесночный аромат. Очень рекомендую попробовать. Итак, для приготовления я использовала цельный горох, он лучше разваривается, чем половинки, также очищенную воду, морскую соль, перец черный молотый, и пучок молодых стрелочек чеснока. Приступим.
Шаг 2
Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото 2-го шага
Берем удобную тару для варки горохового пюре, лучше всего подойдет толстостенная посуда, например казан. Или нержавейка с тройным дном, чтобы не пригорало пюре. Налейте воды, посолите её и поставьте на огонь. Пусть закипит. Тем временем переберите горох от камешков и порченных зерен. Залейте водой, промойте пару раз под проточной.
Шаг 3
Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото 3-го шага
Я варила в казане, результат отличный, ничего не прилипло и не пригорело. В кипящую воду всыпаем вымытый горох, перемешиваем, даем закипеть, варим. Не забывайте снимать образующуюся пену.
Шаг 4
Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото 4-го шага
Пока варится гороховое пюре нужно подготовить чесночные стрелки. Для этого их моют тщательно. Обрезают семенники. А сами палочки нарезают произвольными кусочками. Берем не большую сковороду, вливаем рафинированное подсолнечное масло и выкладываем порезанные стрелки. Солим и перчим их по вкусу и обжариваем на не большом огне до мягкости.
Шаг 5
Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото 5-го шага
Спустя минут 30 варки горохового пюре, можно добавить жаренный чеснок и влить все масло на котором он жарился. Перемешать. И варить дальше до готовности пюре. Вода должна вся испарится, горох превратится в пюре. Не переживайте, если оно покажется вам жидким, обычно пюре густеет во время остывания.
Шаг 6
Гороховое пюре со стрелками чеснока рецепт с фото 6-го шага
Гороховое пюре со стрелками чеснока готова. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Стрелки чеснока
1
0
3
24
Горох
88
9
213
1281
Морская соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
25
0
225
всего в блюде:
89
34
216
1533
всего в 1 порции:
15
6
36
256
всего в 100 граммах:
6
2
14
98

автор рецепта:

дата публикации: 20.06.2014

просмотров: 1972

Комментарии и отзывы к рецепту

Ladyfire 19.03.2015
Очень аппетитный рецепт, спасибо!!!
Влад 10.12.2015
Уважаю гороховую кашу . Вот только замачивать горох долго придётся ? Не знал, что цельный горох разваривается лучше, чем половинки.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5420 рецептов
Авторская — 1733 рецепта
Русская — 834 рецепта
Украинская — 667 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...