Горячая закуска с молодым чесночком рецепт с фото

Подготовим все необходимое для приготовления этой закуски, а именно: тонкий армянский лаваш, твердый сыр, творог, куриные яйца, молодой чеснок (зеленые побеги) и майонез. Если нет молодого чеснока, то можно использовать обычные зубчики, но с молодым вкус получается гораздо мягче и приятней. Первым делом отвариваем куриный яйца вкрутую. Для этого заливаем их холодной водой, доводим до кипения, и на медленном огне варим еще девять-десять минут. Чтобы яйца во время варки точно не лопнули, можно добавить в воду обычную соль. После того, как яйца сварятся, остужаем их в холодной воде и чистим от скорлупы.

Творог подойдет любой жирности, только использовать желательно сухой, крупинками. Разминаем его при помощи вилки в мелкую крошку.

Молодой чеснок промываем, мелко нарезаем и добавляем к творогу. Если используете зубчики чеснока, то их надо почистить и натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку.

Затем натираем на терке сыр (без разницы, на крупной или на мелкой, все равно в итоге сыр расплавится), добавляем его к творогу с чесноком.

Куриные яйца натираем на терке, добавляем в плошку к остальным составляющим.

Начинка для закуски почти готова, осталось только добавить майонез. Майонеза нужно не слишком много, но он должен «связать» все ингредиенты. Если по каким-либо причинам майонез вас не устраивает, то замените его сметаной, только тогда надо будет начинку подсолить (при использовании майонеза соль не добавляем).

Перемешиваем всё тщательно и на этом начинка готова.

Лист лаваша делим на три части (по количеству порций). Раскладываем их на плоской поверхности.

Начинку тоже делим на три части, на глазок. Выкладываем начинку по центру листов лаваша.

Заворачиваем куски лаваша «конвертиками». Если остановится на этом шаге и просто дать этим конвертикам с начинкой пропитаться в холодильнике пару часов, то тоже будет вкусно.

Но мы готовим горячую закуску, поэтому обжариваем конвертики на мангале, с каждой стороны по несколько минут. Если мангала в доступности нет, то можно обжарить на сухой сковороде. Лаваш при этом получается хрустящий, а начинка, благодаря расплавившемуся сыру, очень мягкая, тянущаяся. Очень вкусное сочетание. Приятного аппетита!