Клубочки ниток рецепт с фото

Клубочки ниток – так называется довольно простое блюдо, состоящее из слоеного теста и нежнейшей начинки в виде мясного фарша. Свое название это блюдо получило, благодаря внешнему виду готового изделия, которое действительно напоминает намотанные в клубок толстые нити. Суть приготовления этих небольших клубочков заключается в следующем: замороженное тесто оставляем на какое-то время при комнатной температуре и сразу же приступаем к начинке.

В нежнейший фарш из мяса индейки добавляем мелко порезанную луковицу, куркуму (для цвета), а также немного соли и молотого черного перца. Все хорошенько вымешиваем и делим на 5 частей.

За это время слоеное тесто полностью разморозилось и готово к работе. Раскатываем его по направлению в одну сторону так, чтобы оно не было слишком тонким – 5 миллиметров вполне достаточно. Острым ножом разрезаем его на длинные полоски какой же ширины. Из одинаковых кусочков фарша формируем шарики.

Берем одну полоску теста и начинаем обматывать ее вокруг мясной фрикадельки таким образом, будто действительно наматываем нитки на клубок. Если одной полоски не хватило, берем следующую.

Получается 5 симпатичных клубочков ниток, которые мы выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Обмазываем тесто взбитым куриным желтком и ставим противень в заранее разогретую духовку выпекать минут 35. Очень скоро клубочки зарумянятся и их можно будет доставать.