Котлеты Гнезда рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления котлет "Гнезда". Обычные котлеты иногда приедаются и хочется какого-то разнообразия. Вот и придумываем что-то необычное, но в то же время вкусное. Готовятся они легко, с обычных продуктов, не затратные и волшебно вкусные. Отличный вариант для семейного ужина, так же красиво смотрятся на праздничном столе. Можно подавать с гарниром и просто отдельно. Они нежные, ароматные, словами не передать этот вкус, вы обязательно должны приготовить их по этому рецепту и удивить ваших домочадцев необычным блюдом. Моя семья любит их как в теплом так и в холодном виде, вкус по своему оригинальный. Придает пикантности котлетам сыр. Я бы рекомендовала при подаче на праздничный стол украсить зеленью или другим красивым способом. И так, приступим. Для начала нам понадобиться фарш любой: свиной, свино-говяжий. Лучше всего брать свежий, но можно и разморозить с морозильной камера. У меня был свиной.

Хлеб замочить в молоке. Желательно что б он был черствый и отделить мякоть от корочки. Корочка нам не понадобиться, а мякоть залить молоком комнатной температуры.

К фаршу добавить яйцо, крахмал, хлеб отжатый от молока, посолить, поперчить. Крахмал можно заменить натертым на мелкую терку картофелем.

Все хорошо перемешать, взять в руки и бросить несколько раз на дно емкости с силой, это называется отбиванием фарша, после чего котлеты получаются нежными.

Теперь делаем начинку. Сыр натереть на терке. Он должен быть твердым и свежим.

Добавить яйцо, сушенный укроп и сметану. Немного посолить, можно добавит перца душистого по желанию. Если нет сметаны, то вместо нее положите майонез, тоже очень вкусно.

Всю смесь хорошо перемешать, должна получиться вот такая масса.

Противень или огнеупорную форму смазать сливочным маслом и выложить фарш. В середине сделать небольшие углубления для начинки, так называемые "гнезда". Все делается по типу формирования обычных котлет.

В середину котлеты положить начинку. Я сначала ложу по ложке столовой в каждую, а если остается, то распределяю поровну.

Выпекать при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке около 25 минут.

Дать немного остыть, выложить на тарелку и подавать на стол. Приятного аппетита.