Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото

Очень вкусное мясное блюдо для любителей котлет. Томатный соус отлично сочетается с мясом и придаёт блюду лёгкую кислинку. Для приготовления котлет в томатном соусе нам понадобится мясной фарш, несколько штук картофеля, лук, масло, специи, ну и собственно сами томаты.

Теперь готовим томатный соус. Я взяла свежие помидоры, но если не сезон, для соуса можно взять консервированные томаты в собственном соку. Протереть помидоры через тёрку или измельчить в блендере. Вылить в широкую посуду с толстым дном и невысокими бортиками (лучше всего для этого подойдёт глубокая сковорода). Поставить на средний огонь и готовить до частичного выпаривания жидкости. Добавить растительное масло и щепотку куркумы. Обжаривать томаты 3-4 минуты в масле и снять с огня. Посолить по вкусу.

Картофелины очистить от кожуры, промыть и нарезать на пластины средней толщины, как на картине.

Выложить пластины картофеля на томатный соус.

Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. Выложить их поверх картофеля. На каждую пластину картофеля по одной котлетке. Немного посолить и поперчить, налить холодной воды так, чтобы они частично покрыли котлеты. Плотно закрыть крышку посуды и поставить на средний огонь. Готовить до полного приготовления картофеля. К концу готовки жидкость должна частично выпариться.

Подают это блюдо так: в глубокую тарелку кладётся котлета и картошка, сверху поливается томатным соусом.