Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Азербайджанская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 126 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для котлет с картошкой в томатном соусе на 5 порций :

Рецепт приготовления котлет с картошкой в томатном соусе по шагам

Шаг 1
Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото 1-го шага
Очень вкусное мясное блюдо для любителей котлет. Томатный соус отлично сочетается с мясом и придаёт блюду лёгкую кислинку. Для приготовления котлет в томатном соусе нам понадобится мясной фарш, несколько штук картофеля, лук, масло, специи, ну и собственно сами томаты.
Шаг 2
Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото 2-го шага
Теперь готовим томатный соус. Я взяла свежие помидоры, но если не сезон, для соуса можно взять консервированные томаты в собственном соку. Протереть помидоры через тёрку или измельчить в блендере. Вылить в широкую посуду с толстым дном и невысокими бортиками (лучше всего для этого подойдёт глубокая сковорода). Поставить на средний огонь и готовить до частичного выпаривания жидкости. Добавить растительное масло и щепотку куркумы. Обжаривать томаты 3-4 минуты в масле и снять с огня. Посолить по вкусу.
Шаг 3
Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото 3-го шага
Картофелины очистить от кожуры, промыть и нарезать на пластины средней толщины, как на картине.
Шаг 4
Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото 4-го шага
Выложить пластины картофеля на томатный соус.
Шаг 5
Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото 5-го шага
Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. Выложить их поверх картофеля. На каждую пластину картофеля по одной котлетке. Немного посолить и поперчить, налить холодной воды так, чтобы они частично покрыли котлеты. Плотно закрыть крышку посуды и поставить на средний огонь. Готовить до полного приготовления картофеля. К концу готовки жидкость должна частично выпариться.
Шаг 6
Котлеты с картошкой в томатном соусе рецепт с фото 6-го шага
Подают это блюдо так: в глубокую тарелку кладётся котлета и картошка, сверху поливается томатным соусом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
47
75
0
879
Картофель
8
2
65
308
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
34
0
306
Масло сливочное
0
4
0
34
Помидор
1
0
8
40
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
57
115
79
1598
всего в 1 порции:
11
23
16
320
всего в 100 граммах:
5
9
6
126

автор рецепта:

дата публикации: 30.10.2013

просмотров: 2217

Комментарии и отзывы к рецепту

kudya 10.11.2013
А почему это блюдо относится именно к азербайджанской кухне?
Светлана 29.01.2015
Потому что это никакие котлеты с картошкой, а газан-кебаб
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5420 рецептов
Авторская — 1733 рецепта
Русская — 835 рецептов
Украинская — 667 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...