Куриный суп с лапшой из яиц рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для куриного супа с лапшой из яиц на 4 порции :
Рецепт приготовления куриного супа с лапшой из яиц по шагам
Рецепт этого супа схож с супом на курном бульоне с лапшой, только здесь будут использованы яичные блинчики вместо домашней лапши. На вкус этот суп получается не хуже, хотя готовить его намного легче и быстрее, так как не придется возиться с тестом, раскатывать его, и.т.д. Самое главное в хорошем супе — это правильно сваренный бульон. Ни в коем случае не добавляйте в суп бульонные кубики, во-первых, они вредные, а во-вторых вкус получается химический. Здесь мы будем варить куриный бульон. Кладем в кастрюлю предварительно вымытый куриный окорочок, лавровый лист, лук, морковь черный перец горошком, заливаем это холодной водой и ставим на плиту. Теперь главное «не прозевать» пенку и вовремя ее снять. Варим бульон после закипания на медленном огне мнут 30-40, если у вас домашняя курица, то гораздо дольше, примерно 1-1,5 часа.
Когда сварится бульон, его нужно процедить, вынуть окорочок, а лук морковь и лавровый лист можно выбросить, они нам больше не нужны.
Остужаем окорочок, отделяем мясо и разбираем его по волокнам на тонкие полоски.
Картошку нужно мелко порезать.
Приготовим блинчики. Разбиваем в глубокую чашку 2 яйца, солим и добавляем порезанный ранее укроп, слегка все взбиваем с помощью вилки.
Обжариваем с блинчик с двух сторон на капле растительного масла, должно получиться 2 блинчика.
Когда блинчики остынут их нужно тонко нарезать. Проще скрутить каждый блинчик как рулет и порезать.
В кастрюлю с бульоном кладем картофель и мясо и варим 10минут. Не забываем посолить бульон.
За это время подготовим другие овощи. Морковку и репчатый лук нарезаем, морковь можно как я натереть на крупной терке.
Теперь все это обжариваем на растительном масле. Овощи должны стать мягкими.
Картофель в супе почти сварился, можно положить морковь и лук. Все вместе варим 5 минут.
Кладем в суп лапшу, паприку и сразу выключаем огонь.
Куриный суп с лапшой из яиц готов. Попробуйте приготовить это блюдо на обед и удивить всех необычным рецептом. Этот суп лучше подавать сразу, ждать пока он настоится необязательно. Разливаем суп в порционные глубокие тарелки и подаем к столу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Окорочка куриные
0
0
0
0
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
2
0
10
53
Лавровый лист
0
0
0
3
Перец черный горошек
0
0
1
5
Куриное яйцо
14
13
1
173
Растительное масло
0
51
0
458
Картофель
2
0
16
77
Укроп
0
0
0
1
Паприка сушеная
0
0
2
10
всего в блюде:
20
64
42
842
всего в 1 порции:
5
16
11
211
всего в 100 граммах:
4
11
7
148
