Куриный суп с баклажанами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 83 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для куриного супа с баклажанами на 8 порций :

Рецепт приготовления куриного супа с баклажанами по шагам

Шаг 1
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 1-го шага
Здравствуйте. Сегодня хочу предложить интересный рецепт летнего супа с баклажанами. Обычно баклажаны в супы не кладут, но для этого супа они хорошо подошли. Еще суп будет достаточно низкокалорийным, так как в него мы не будем класть крупы и макароны. Для приготовления нашего летнего супчика нам понадобится кусочек курицы, любой(я взяла два куриных бедра, можно взять окорочок), баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец, картофель, лук и морковь, а так же любая свежая зелень, которая найдется у вас в холодильнике. Начнем готовить. Первым делом поставим вариться куриный бульон. Зальем наше мясо холодной водой и поставим на плиту. Не забываем немного посолить. Займемся овощами. Лук и морковь очищаем и моем. Морковь натираем на крупной терке, лук — мелко-мелко режем.
Шаг 2
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 2-го шага
Теперь возьмем три средних баклажана, очистим их от кожуры и нарежем кубиками. Если баклажаны у вас молоденькие можно шкурку не чистить, она не помешает.
Шаг 3
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 3-го шага
Далее возьмем пару сладких болгарских перцев, очистим их от семян и хорошо помоем под проточной водой. Нарежем их произвольно, я нарезала соломкой.
Шаг 4
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 4-го шага
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук, морковь, сладкий болгарский перец и баклажаны 10 минут.
Шаг 5
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 5-го шага
Четыре мясистых помидора моем и нарезаем мелко-мелко(превращаем их в кашицу). Можно прокрутить через мясорубку, но это довольно долго.
Шаг 6
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 6-го шага
Теперь помидоры отправляем в сковороду к нашим овощам и продолжаем все тушить еще минут 10. В конце тушения добавляем черный молотый перец и любую свежую зелень, я взяла немного укропа и зеленого лука.
Шаг 7
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 7-го шага
Дальше займемся картофелем, очищаем его, моем и нарезаем небольшими кубиками. Из сварившегося бульона достаем мясо для того, чтобы оно остыло и отправляем в бульон картофель, варим его 15 минут.
Шаг 8
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 8-го шага
Когда мясо остынет, отделяем его от костей и режем небольшими кусочками. Кладем его и наши тушеные овощи в кастрюлю. Варим все еще 30 минут.
Шаг 9
Куриный суп с баклажанами рецепт с фото 9-го шага
Наш суп готов. Вкус у него чем то похож на щи, но баклажаны так же дают свой вкус, попробуйте его приготовить, вам понравится. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриные бедра
69
61
0
844
Баклажан
5
0
20
108
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Картофель
10
2
82
385
Помидор
2
1
17
80
Укроп
0
0
1
4
Лук зеленый
0
0
0
2
Перец черный молотый
0
0
1
5
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
30
0
270
всего в блюде:
91
94
142
1807
всего в 1 порции:
11
12
18
226
всего в 100 граммах:
4
4
7
83

автор рецепта:

дата публикации: 24.09.2014

просмотров: 6639

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5482 рецепта
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 589 рецептов

Полный список...