Куриные крылышки Барбекю рецепт с фото

Рецептов приготовления крылышек Барбекю известно столько, сколько людей их готовят. Кто-то предпочитает мариновать курицу в соусе на основе томатов, кому-то нравится кефир, уксус или минералка, ну а мы приготовим их с использованием приправ и майонеза. Для начала размороженные или охлажденные крылышки хорошенько промываем и обсушиваем. Закладываем курицу в глубокую посуду, чтобы затем было удобно перемешивать. Пересыпаем подготовленными ароматными специями и пряностями – куркумой, карри, паприкой и молотым красным перцем. По желанию можно взять уже готовую фабричную приправу для курицы, но возиться в каждой специей по отдельности – такое увлекательное занятие.

Добавляем к этой гамме красно-оранжевых оттенков немного соли (по вкусу) и выкладываем майонез. Чеснок измельчаем до состояния пюре, хотя это не принципиально, и добавляем к остальным продуктам.

Руками тщательно перемешиваем куриные крылья, приправы, чеснок и майонез. Курица должна покрыться равномерным слоем маринада. Ставим посуду в холодное место часа на два – как раз достаточно для того, чтобы добраться до места пикника и как следует прогреть угли.

Выкладываем маринованную курицу на решетку и помещаем на углями.

Жарим с двух сторон, периодически переворачивая. Основными ориентирами готовности куриных крылышек будут румяная поджаристая корочка и прозрачный сок, вытекающий при прокалывании мяса.

Если все условия соблюдены, курица будет готова минут через 30-35. Горячими снимаем крылья и подаем со свежей зеленью. Куриные крылышки Барбекю – это блюдо, которое готовится на открытом воздухе с использованием углей, поэтому в результате оно получается не только неимоверно аппетитным, но еще и довольно полезным. Дело в том, что обжариваются крылья не в жиру или масле, что в значительной степени понижает их калорийность и вероятное поступление в организм вредного холестерина.