Ленивые голубцы нежные рецепт с фото

Ленивые голубцы нежные соответствуют своему названию – готовить их действительно очень просто, и получается в итоге нежное, мягкое блюдо. Эти ленивые голубцы мы будем не жарить - тушить, а просто запекать в духовке в томатном соусе. Кроме того, ленивые голубцы нежные от традиционных ленивых голубцов отличаются подготовкой капусты. Итак, с белокочанной капусты снимаем верхние листья и нарезаем ее крупными кусками (само собой, без кочерыжки – её выбрасываем).

Для измельчения капусты будем использовать блендер. Или можно очень мелко нашинковать на терке.

Измельчаем капусту практически в крошку.

Вот так в итоге выглядит капуста для ленивых голубцов нежных.

После этого добавляем к капусте хорошо промытую перловую крупу. У меня перловка из пакетиков для варки, такая крупа готовиться достаточно быстро, а обычную перловую крупу обязательно нужно предварительно замочить в прохладной воде на несколько часов, даже стоит отварить ее до полуготовности. Если по каким то причинам вы не любите перловую крупу, то в ленивых голубцах ее можно спокойно заменить на любой рис.

К капусте и перловой крупе добавляем остальные ингредиенты - выкладываем фарш, добавляем яйца и соль. По желанию добавляем любые приправы и специи, в этот раз я не стала этого делать.

Все тщательно перемешиваем, сначала ложкой, а потом уже руками.

Мокрыми руками формируем небольшие колобки и сразу выкладываем их в сотейник (сотейник должен подходить для использования в духовке).

Томатный соус готовим просто – для него томатную пасту разводим водой и немного подсаливаем.

Заливаем томатным соусом голубцы. Соус должен практически полностью их покрывать (если не получилось, стоит приготовить еще томатный соус или, в крайнем случае, добавить простой воды).

После этого отправляем ленивые голубцы в духовку. На среднем огне готовим около часа, впрочем, стоит смотреть по готовности и следить, чтобы не выпарился весь соус.

Ленивые голубцы нежные подаем горячими (хотя, если фарш был не очень жирный, то и в холодном виде они вкусные), гарнир к ним не нужен. Приятного аппетита!