Маковник рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 1 порция
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для маковника на 1 порцию :
Рецепт приготовления маковника по шагам
Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного макового пирога. Пирог нежный, пористый и воздушный. Итак, для пирога приготовьте необходимые продукты согласно списку. Яйца куриные отборные, крупные. Маргарин предварительно охлажденный.
Первым делом нужно сварить мак. Для этого закипятите стакан воды, всыпьте мак и варите 5 минут под крышкой. После огонь выключите, но крышку не открывайте еще 20 минут. Мак должен хорошо распарится.
В кремообразную массу вводим пшеничную просеянную муку и пищевую соду или разрыхлитель теста. Вмешиваем осторожно.
В отдельной высокой посуде взбиваем белки до устойчивых пиков. Важно, чтобы посуда и венчик были сухими, иначе может не взбиться белок. Соблюдайте также скоростной режим. Сначала белки взбивают на минимальных оборотах, насыщают белковые связи кислородом, после появления пузырей крупных, увеличивают обороты до максимальных. Продолжают взбивать до устойчивых пиков.
Тщательно миксером вымешиваем тесто, чтобы не было маковых скоплений. Добавляем пару ложек уксуса, если была пищевая сода, если разрыхлитель - не нужно.
Тесто выливаем в форму. Силиконовую форму можно не смазывать, другие виды смажьте маслом растительным. Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180 градусах минут 30-40. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита! Я разделила тесто на две маленькие формочки, если у вас есть одна большая, то этого делать не нужно.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
225
898
Маргарин
0
99
1
893
Мак
21
57
17
667
Сода пищевая
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
0
2
Мука пшеничная
17
2
112
534
Сахар ванильный
0
0
8
33
всего в блюде:
66
183
365
3372
всего в 1 порции:
66
183
365
3372
всего в 100 граммах:
7
21
41
382