Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 40 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для маринованных помидоров с красным луком и морковью на 1 порцию :

Рецепт приготовления маринованных помидоров с красным луком и морковью по шагам

Шаг 1
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 1-го шага
Маринованные помидоры с красным луком и морковью - это отличная закуска к праздничному или повседневному ужину. Такое красочное блюдо станет настоящим украшением Вашего стола, а сочетание овощей порадует Вас необычным вкусом. Морковь добавляет помидором сладости, а красный лук делает их ароматнее и пикантнее. Предлагаю Вам приготовить эту разнообразную закуску, чтобы зимой на Вашем столе оказался кусочек яркого лета. Итак, приступим. Сначала отберем небольшие твердые, но спелые помидоры. Их необходимо тщательно промыть.
Шаг 2
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 2-го шага
Небольшие головки красного лука очистить от шелухи и нарезать кольцами толщиной примерно 1,5-2 см. Кольца лука разбирать не нужно. Морковь очистить и нарезать соломкой. Чеснок разделить на зубчики и очистить. Листья хрена, черной смородины и вишни вымыть и обсушить. Зонтики укропа прополоскать в проточной воде.
Шаг 3
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 3-го шага
Подготовить 1,5 литровую банку. Ее необходимо промыть с добавлением пищевой соды и простерилизовать любым удобным для Вас способом. Например, над паром в течение 10 минут, в микроволновой печи в течение 5 минут или в духовке в течение 15 минут. Я использую стерилизацию в микроволновой печи.
Шаг 4
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 4-го шага
В подготовленную банку на дно выложить приправы: ароматную зелень (1 небольшой лист хрена, 2 листика черной смородины, 3 листика вишни, один зонтик укропа), 1 зубчик чеснока и 1 чайную ложку семян горчицы. Сверху, в произвольном порядке уложить морковь и кольца красного лука. Заполнить банку до конца помидорами. Помидоры не нужно укладывать слишком плотно, избегайте их сдавливания.
Шаг 5
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 5-го шага
Далее необходимо залить банку, наполненную овощами, кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить так на 10 минут.
Шаг 6
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 6-го шага
По истечении времени воду слить и довести ее до кипения. Добавить в маринад 1 столовую ложку сахара (без верха) и одну столовую ложку соли (без верха). Помешивая, дождаться полного растворения сахара и соли. В это время простерилизовать крышки в кипящей воде в течение 10 минут.
Шаг 7
Маринованные помидоры с красным луком и морковью рецепт с фото 7-го шага
Дождаться закипания маринада. Кипящий маринад залить в банку с овощами, добавить 1 столовую ложку уксуса и сразу закатать. Банку перевернуть на крышку, укутать на ночь и оставить так до полного ее остывания. Хранить готовые маринованные помидоры с красным луком и морковью необходимо в холодном месте, в холодильнике или подвале.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Помидор
4
1
25
119
Морковь
1
0
5
26
Красный лук
1
0
6
31
Лавровый лист
0
0
1
5
Укроп
0
0
0
1
Чеснок
1
0
7
34
Листья смородины
0
0
0
0
Листья вишни
0
0
0
0
Листья хрена
1
0
1
6
Семена горчицы
1
2
1
24
Уксус 9%
0
0
0
2
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
24
96
всего в блюде:
9
3
70
344
всего в 1 порции:
9
3
70
344
всего в 100 граммах:
1
0
8
40

автор рецепта:

дата публикации: 12.08.2016

просмотров: 4656

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5041 рецепт
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 844 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...