Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 235 кКал

Белки: / Жиры: 21г / Углеводы:

Ингредиенты для мясного рулета с морковью и луком порей на 4 порции :

Рецепт приготовления мясного рулета с морковью и луком порей по шагам

Шаг 1
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 1-го шага
С самого начала нам необходимо удалить из мясной вырезки все прожилки
Шаг 2
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 2-го шага
После чего нужно разрезать её вдоль (но не до конца, что бы вырезку можно было развернуть ка книжку)
Шаг 3
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 3-го шага
Далее накрываем вырезку пищевой плёнкой и отбиваем, пока не получится ровный пласт мяса. После чего солим и перчим вырезку с обеих сторон
Шаг 4
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 4-го шага
Сторону, которая будет внутренней обмазываем горчицей
Шаг 5
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 5-го шага
Накрываем наш мясной пласт плёнкой (что бы не заветрелся) и оставляем его в таком виде на пол часа
Шаг 6
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 6-го шага
Ну а сами тем временем займёмся приготовлением начинки для нашего будущего рулета. Для чего очищенную и натёртую морковь обжариваем в сковороде на подсолнечном масле, жарить морковь нужно до тех пор пока она не станет мягкой. Где-то в середине жарки выдавливаем в эту же сковороду 4 зубчика чеснока.
Шаг 7
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 7-го шага
Белую часть лука порей нужно хорошенько вымыть, нарезать полукольцами
Шаг 8
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 8-го шага
И тоже обжарить в растительном масле (отдельно от морковки)
Шаг 9
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 9-го шага
Ну а теперь принимаемся за формирование нашего рулета как такового. Для этого выкладываем на мясо плавленый сыр, сверху морковку и лук порей
Шаг 10
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 10-го шага
И аккуратненько заворачиваем рулет, делая из него такую себе колбаску
Шаг 11
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 11-го шага
Потом сверху наш рулет-колбаску оборачиваем полосками бекона
Шаг 12
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 12-го шага
Бекон можно закрепить или ниткой, или зубочистками (лично я предпочитаю зубочистки, с ниткой потом возни много)
Шаг 13
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 13-го шага
Теперь рулет надо обжарить в сковороде на растительном масле (со всех сторон)
Шаг 14
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 14-го шага
После этого рулет надо транспортировать в форму, которую вы используете для выпекания, предварительно смазав её растительным маслом
Шаг 15
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 15-го шага
Форму накрываем фольгой
Шаг 16
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 16-го шага
И отправляем в духовку нагретую до 180-ти градусов, на 35 минут
Шаг 17
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 17-го шага
Через 35 минут фольгу нужно снять и оставить рулет подрумяниться ещё минут на 10
Шаг 18
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 18-го шага
Вот и всё очень вкусный рулет готов, остаётся только удалить зубочистки, нарезать кусочками и наслаждаться
Шаг 19
Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото 19-го шага
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная вырезка
78
28
0
568
Бекон
17
68
1
687
Сыр плавленый
21
23
3
300
Морковь
6
0
31
158
Лук-порей
1
0
4
22
Растительное масло
0
150
0
1349
всего в блюде:
123
269
39
3084
всего в 1 порции:
31
67
10
771
всего в 100 граммах:
9
21
3
235

автор рецепта:

дата публикации: 13.06.2013

просмотров: 4188

Комментарии и отзывы к рецепту

Stasha 03.03.2014
Офигенно смотрится и судя по составу, очень вкусный рулетик.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...