Мясной рулет с морковью и луком порей рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для мясного рулета с морковью и луком порей на 4 порции :
Рецепт приготовления мясного рулета с морковью и луком порей по шагам
С самого начала нам необходимо удалить из мясной вырезки все прожилки
После чего нужно разрезать её вдоль (но не до конца, что бы вырезку можно было развернуть ка книжку)
Далее накрываем вырезку пищевой плёнкой и отбиваем, пока не получится ровный пласт мяса. После чего солим и перчим вырезку с обеих сторон
Сторону, которая будет внутренней обмазываем горчицей
Накрываем наш мясной пласт плёнкой (что бы не заветрелся) и оставляем его в таком виде на пол часа
Ну а сами тем временем займёмся приготовлением начинки для нашего будущего рулета. Для чего очищенную и натёртую морковь обжариваем в сковороде на подсолнечном масле, жарить морковь нужно до тех пор пока она не станет мягкой. Где-то в середине жарки выдавливаем в эту же сковороду 4 зубчика чеснока.
Белую часть лука порей нужно хорошенько вымыть, нарезать полукольцами
И тоже обжарить в растительном масле (отдельно от морковки)
Ну а теперь принимаемся за формирование нашего рулета как такового. Для этого выкладываем на мясо плавленый сыр, сверху морковку и лук порей
И аккуратненько заворачиваем рулет, делая из него такую себе колбаску
Потом сверху наш рулет-колбаску оборачиваем полосками бекона
Бекон можно закрепить или ниткой, или зубочистками (лично я предпочитаю зубочистки, с ниткой потом возни много)
Теперь рулет надо обжарить в сковороде на растительном масле (со всех сторон)
После этого рулет надо транспортировать в форму, которую вы используете для выпекания, предварительно смазав её растительным маслом
Форму накрываем фольгой
И отправляем в духовку нагретую до 180-ти градусов, на 35 минут
Через 35 минут фольгу нужно снять и оставить рулет подрумяниться ещё минут на 10
Вот и всё очень вкусный рулет готов, остаётся только удалить зубочистки, нарезать кусочками и наслаждаться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная вырезка
78
28
0
568
Бекон
17
68
1
687
Сыр плавленый
21
23
3
300
Морковь
6
0
31
158
Лук-порей
1
0
4
22
Растительное масло
0
150
0
1349
всего в блюде:
123
269
39
3084
всего в 1 порции:
31
67
10
771
всего в 100 граммах:
9
21
3
235
