Оладьи с припеком рецепт с фото

Оладьи - довольно повседневное блюдо, которое можно разнообразить, добавив различные виды припека. Если вы любите сладкое, можно использовать фрукты, а можно сделать и припек из лука, зелени, овощей для тех, кто предпочитаем более пресную пищу. Для приготовления теста для оладий нужно разбить яйца в миску, добавить сахар и немного соли. При помощи миксера или венчика взбить массу до однородности и образования пены.

Теперь необходимо погасить пищевую соду в столовом уксусе и добавить ее в полученную смесь. Затем кладем ванилин и сметану комнатной температуры.

Еще раз тщательно взбиваем, постепенно добавляя муку. В итоге тесто должно приобрести консистенцию достаточно густой сметаны.

Пришло время заняться приготовлением припека – режем курагу и фрукты (в данном случае это персики) мелкими кубиками. Сочные яблоки натираем на крупную терку. Можете попробовать использовать в качестве припека грушу, чернослив, изюм или орешки.

Хорошенько разогреваем сковородку и наливаем на нее небольшое количество растительного масла. При помощи столовой ложки накладываем тесто - получается примерно 5-6 оладий. В то время как первая сторона обжаривается, а вторая еще не запеклась быстрыми, но аккуратными движениями распределяем заранее порезанные фрукты по периметру теста. К тому моменту, как мы закончим раскладывать припек, нижняя сторона оладий как раз поджарилась, поэтому смело их переворачиваем. Минута-полторы и можно снимать первую порцию оладий с припеком.

Вкусная и ароматная корочка в сочетании со сладостью и нежностью фруктов – просто объеденье!